Ingredienti

Calimero, la bevanda con crema di liquore e caffè

Pubblicato il 03/02/2017 di: Fabiana R. 0 commenti
Calimero, la bevanda con crema di liquore e caffè

È una ricetta particolarmente adatta per l’inverno e per le piste da sci. Il Calimero è una bevanda decisamente calorica e alcolica.   D’altra parte viene servita nei rifugi di montagna ed è particolarmente indicata da gustare fra una discesa […]Continua a leggere

Dosi e quantità se non c’è la bilancia

Pubblicato il 13/09/2013 di: Valentina 0 commenti
Dosi e quantità se non c’è la bilancia

Quante volte vi è successo di voler preparare un dolce, o una torta, una crostata o un dessert e di accorgervi solo all’ultimo di non avere la bilancia per pesare gli ingredienti? Per le pile scariche o per colpa di […]Continua a leggere

6 ricette dolci con la ricotta

Pubblicato il 09/03/2013 di: Ishtar 0 commenti
6 ricette dolci con la ricotta

Il mio amore per la ricotta è risaputo ormai, anche se credo di non essere la sola. Tra l’altro tendo ad identificare i dolci con la ricotta con la Pasqua, e considerato il fatto che si sta avvicinando anche quella […]Continua a leggere

Mela, frutto per dolci succoso e fragrante

Pubblicato il 29/10/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Mela, frutto per dolci succoso e fragrante

La mela (Malus communis melo), frutto di forte simbologia sia mitologica che biblica, ha un’origine asiatica e vanta una comparsa che risale addirittura al Neolitico. Appartenente alla famiglia botanica delle Rosaceae, la mela fino ad oggi si è evoluta sviluppando […]Continua a leggere

Cremor tartaro, lievitante alternativo

Pubblicato il 22/10/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Cremor tartaro, lievitante alternativo

Il cremor tartaro, ingrediente per prodotti da forno che si trova in vendita sia nelle farmacie (spesso a peso) che nei supermercati, è un lievito naturale molto apprezzato, fra le altre cose, per la sua proprietà distintiva di far gonfiare […]Continua a leggere

Mandorla, fragranza inimitabile di mille ricette dolci e salate

Pubblicato il 10/10/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Mandorla, fragranza inimitabile di mille ricette dolci e salate

La mandorla è il seme commestibile del mandorlo (Prunus dulcis), pianta di medie dimensioni dal fusto alto fino 5 metri appartenente alla famiglia delle rosacee. L’albero, caratterizzato da radici a fittone e foglie picciolate lunghe anche 12 cm, all’inizio di […]Continua a leggere

Castagna, dolce e polposo regalo d’autunno

Pubblicato il 01/10/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Castagna, dolce e polposo regalo d’autunno

Il poeta e letterato Giovanni Pascoli la definì ‘pane dei poveri’ e in effetti, guardando indietro nel tempo, non si può che convenire sul fatto che la castagna (Castanea sativa) ha praticamente da sempre riscaldato gli autunni di molte tavole […]Continua a leggere

Ricotta, latticino cremoso e delizia di pasticceria

Pubblicato il 24/09/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Ricotta, latticino cremoso e delizia di pasticceria

Anche se continua ad essere erroneamente considerata un formaggio dai più, la ricotta non lo è: a differenza dei formaggi veri e propri, che si ottengono tradizionalmente dalla cagliata per stagionatura, la ricotta si ottiene infatti dal siero del latte, […]Continua a leggere

Mandarino, dolcezza agrumata e antiossidante

Pubblicato il 17/09/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Mandarino, dolcezza agrumata e antiossidante

Il mandarino è un frutto rotondo ed agrumato che nasce dell’albero omonimo, albero che appartiene alla famiglia delle Rutacee. Di questo frutto esistono innumerevoli varietà: fra le più diffuse ci sono quelle di tipo King (Citrus nobilis – Citrus deliciosa), […]Continua a leggere

Latte di riso, preziosa bevanda d’Oriente

Pubblicato il 10/09/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Latte di riso, preziosa bevanda d’Oriente

Il latte di riso è una bevanda dalla consistenza light che offre la possibilità di variare i modi in cui il cereale da cui è prodotta – il riso appunto – può essere consumato. Si tratta di un composto liquido […]Continua a leggere

Pera, frutto cremoso per torte e farciture

Pubblicato il 30/08/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Pera, frutto cremoso per torte e farciture

La pera è il frutto che nasce dall’albero omonimo (Pyrus Communis), un arbusto appartenente alla famiglia delle Rosaceae caratterizzato da medie dimensioni, radici molto profonde e una predilezione per i climi temperati, qualità che lo rende inadatto sia alle alte […]Continua a leggere

Banana, un morso di dolcezza nutriente

Pubblicato il 23/08/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Banana, un morso di dolcezza nutriente

La banana è un frutto che nasce da un tipo di pianta appartenente alla famiglia delle Musaceae. Originaria del Sud-est asiatico e in particolare dell’Indonesia, molto anticamente la si localizza anche in Madagascar. Quanto alle fonti scritte, la banana storicamente […]Continua a leggere

Menta, curativa e rinfrescante

Pubblicato il 19/08/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Menta, curativa e rinfrescante

La menta è una pianta di tipo erbaceo, appartenente al genere Mentha della famiglia delle Labiate. Ne esistono numerose varianti, ma le più note e utilizzate, sia in medicina che in cucina, sono la menta piperita, quella romana, quella acquatica […]Continua a leggere

Fico, ricaricatore naturale senza colesterolo

Pubblicato il 16/08/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
Fico, ricaricatore naturale senza colesterolo

Il fico (ficus carica) è un frutto che può decisamente dirsi un ottimo amico del cuore, perché molto ricco di polifenoli, ovvero antiossidanti naturali particolarmente utili nel contrastare affezioni di entità cardiovascolare o tumorale. Privo di colesterolo, di sodio e […]Continua a leggere

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