La torta di mele è uno dei miei dolci preferiti, adoro l’incontro tra il sapore dolce della torta e quello delle mele enfatizzato al massimo se aggiungete al tutto la cannella. Preparare la torta di mele con il bimby sarà facile e veloce l’unica accortezza che dovrete avere sarà il controllo della cottura, facendo attenzione che si dori in superficie e non si bruci.

Amo questo dolce perché adatto in ogni momento della giornata, colazione, merenda o dopo cena la torta di mele è un classico apprezzato da tutti forse anche per la sua leggerezza e digeribilità e poi prepararla con il bimby sarà ancora più piacevole perché vi permetterà di non sporcare la vostra cucina.

Torta di mele

10 min 10 min

	Prendiamo il limone, laviamolo per bene e grattugiamo la scorza; inseriamo poi nel boccale del bimby quest’ultima e lo zucchero e azioniamo per 20-25 secondi a velocità turbo.
	Aggiungiamo quindi la farina, le 2 uova 50 g di burro e il latte e facciamo andare per mezzo minuto a velocità 5.
	Una volta fatto lasciamo riposare il composto nel bimby per circa mezz’ora e poi facciamo andare per 5 secondi a velocità 5.
	Nel frattempo prendiamo le mele, laviamole, sbucciamole e tagliamole a dadini; appena fatto uniamole all’impasto, versiamo il lievito e azioniamo per 10 secondi a velocità 1, spatolando.
	Prendiamo a questo punto una tortiera e sporchiamola con il burro e la farina e versiamo l’impasto. Prendiamo il burro avanzato e facciamolo a fiocchetti spargendolo sulla superficie dell’impasto.
	Facciamo cuocere per circa mezz’ora a 180°, controllando di tanto in tanto la cottura e facendo attenzione che diventi dorata in superficie.

Potete aggiungere la cannella nell’impasto oppure potete spolverarla insieme allo zucchero a velo una volta cotta e darà quel tocco in più che sottolineerà superbamente il sapore delle mele.