Il dolce cocco e nutella con il bimby è una torta soffice dal gusto eccezionale del cocco e arricchita dal sublime sapore della nutella, deliziosa crema al cioccolato amata da grandi e piccoli.

Il dolce al cocco e nutella potrete prepararlo per una merenda tra bambini, e sono sicura che non rimarrà neanche una briciola, oppure potete servirlo dopo cena tagliandolo magari a piccoli tranci quadrati e decorando il piatto con cocco e zuccherini colorati per rendere la portata ancora più allegra.

Il bimby in questa ricetta sarà fondamentale perchè vi consentirà di preparare questo sfizioso dolce  al cocco in poco tempo e soprattutto con un ottima riuscita. Adoro il bimby proprio per questo motivo, perchè non sporca e permette anche a chi non è molto bravo in cucina, ma ha una passione per i dolci, di realizzare degli ottimi piatti e soprattutto dei buonissimi dessert.

Dolce cocco e nutella

40 min 40 min

	Prendiamo per prima cosa lo zucchero semolato e la bustina di vanillina e versiamo il tutto nel boccale del bimby mandando a velocità 9 per 10 secondi.
	Una volta fatto versiamo uno per volta tutti gli altri ingredienti lasciando da parte la bustina di lievito e la nutella e mandiamo a velcità 6 per 20-25 secondi. Uniamo quindi il lievito e azioniamo per altri 10 secondi.
	Prendiamo ora una tortiera dal diametro di 24 cm, sporchiamola con del burro e versiamoci l'impasto.
	Facciamo cuocere prima a 160° per circa una ventina di minuti e poi a 180° per un altro quarto d'ora.
	Una volta cotta lasciamo raffreddare e splamiamo sulla superficie abbondante nutella e poi scaglie di cocco o farina di cocco.

[photo courtesy of jamieanne]

In alternativa alla nutella potete usare del cioccolato al latte o fondente fuso oppure preparare una glassa al limone, io rimango dell’idea che cocco e cioccolato sia l’abbinamento migliore ma se avete voglia di sperimentare potete provare con altre creme.