Questi muffin si preparano in un attimo e possono anche essere improvvisati senza troppi problemi con quello che abbiamo in dispensa, se come me amate preparare i dolci avete sempre del burro o della margarina (che a dire la verità io sostituisco molto spesso con il primo, meno grasso) e anche la farina, lo zucchero e le uova. Per quanto riguarda il cioccolato, io non sono una gran golosa, i dolci li preparo ma poi li assaggio, non li divoro, ma vivo con un gran goloso quindi il cioccolato in casa mia non manca mai!
Preparate questi muffin allora, anche adesso durante le feste di Natale, saranno una valida alternativa per la colazione quando non ne potrete più di Panettoni e Pandori!
Muffin marmorizzati
Mettete 20-21 pirottini in una teglia sagomata per muffin oppure sistemate 20-21 pirottini doppi su due teglie da forno. Preriscaldate il forno a 180°. | |
In una terrina sbattete con la frusta elettrica la farina, le uova, la margarina, lo zucchero e il latte, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. | |
Dividete in due terrine il composto e in una terrina versate il ciocccolato fuso, mescolando con cura. Con l'aiuto di due cucchiaini distribuite gli impasti nei pirottini, alternando una cucchiaiata di impasto chiaro a una di quello scuro. | |
Infornate per circa 20 minuti, una volta pronti i muffin risulteranno gonfi ed elastici. Metteli a raffreddare su una gratella prima di servirli. |
[photo courtesy of jamieanne]
Se non avete la farina autolievitante potete sempre aggiungere un cucchiaino di lievito in polvere, ricordate, ogni ricetta può essere preparata con l’ingegno, anche se manca un ingrediente o se ci sembra troppo complicata, troppo lunga o se manca qualcosa in cucina!
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