Mousse al cioccolato fondente e marroni

 

14 Settembre 2011
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Mousse cioccolato fondente marroni

Non tutti i dolci possono essere destinati  ai bambini o da loro essere consumati, ogni tanto credo vada anche bene coccolare i grandi e con questo mi includo naturalmente. La mousse al cioccolato fondente e marroni costituisce un dessert ideale per gli adulti ed il fatto che venga preparato con l’aggiunta del brandy ne è la prova. Inoltre anche il sapore è decisamente più forte rispetto alle solite mousse di cioccolato.

Fatto sta che ho trovato la ricetta in una rivista dedicata ai dolci al cioccolato, Cucina moderna Oro, una delle tante che ho in casa, e l’ho provata un giorno che ero in casa da sola, si, perchè mi rilassa molto più cucinare quando non ho nessuno che mi gironzola intorno. Ma soprattutto perchè non so voi, ma io ho un rito, quello di pulire la ciotola  mangiandone il contenuto, ancora crudo, con il cucchiaio.

Mousse al cioccolato fondente e marroni





150 gr. cioccolato fondente | 200 gr. crema di marroni | 150 gr. mascarpone | 1 bicchierino brandy | 1 album | scaglie di cocco per decorare
Innanzitutto montare l'albume in una ciotola e conservarlo in frigo.
In un pentolino fare sciogliere la cioccolata fondente ed aggiungere poco a poco la crema di marroni ed il bicchierino di brandy.
Mescolare bene fino a che gli ingredienti si saranno perfettamente amalgamati e fare raffreddare il composto.
Aggiungere a questo punto l'albume montato a neve delicatamente ed anche il mascarpone.
Versare la mousse in dei bicchierini e trasferire in frigo per un paio di ore.
Al momento di servire decorare a piacere i bicchierini con codette colorate o riccioli di cioccolato

[photo courtesy of Thinkstock]

Tornando alla nostra mousse al cioccolato fondente e marroni, oltre ad essere una vera e propria bomba calorica è anche una bomba di gusto: mascarpone, crema di marroni, oltre all’immancabile cioccolata mescolati sapientemente per dar vita ad un dessert golosissimo. Dimenticavo, in questa mousse non è previsto l’utilizzo di tuorli, ma solo di un albume per cui chi fosse allergico o soffrisse di intolleranza può mangiarla tranquillamente.

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