Dite la verità, anche a voi capita di acquistare più confezioni di biscotti secchi e di aprirne due-tre contemporaneamente salvo poi accorgervi per svariati motivi di non riuscire a consumarli tutti? A me in continuazione, infatti periodicamente devo ingegnarmi nella preparazione di qualche dolce che mi permetta di smaltirli. Questa volta ho pensato ad una “ricetta” per riciclare i biscotti secchi in maniera alternativa al solito salame di cioccolato o base dei cheesecake, i biscotti farciti.
Biscotti secchi farciti
 | Tenere il burro a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Lavorarlo a crema con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Unire gradualmente lo zucchero a velo misto al latte e alla vaniglia. |
 | Amalgamare perfettamente fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto montare per qualche minuto con le fruste elettriche. |
 | Spalmare la superficie dei biscotti con la crema e sovrapporli tre alla volta. Completare l'ultimo strato con la crema al burro ed i confettini colorati. |
 | Servire subito. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Creazione assolutamente estemporanea, mi sono lasciata trasportare dalla creatività del momento. Io avevo in casa a disposizione le macine (avete presente i biscotti alla panna di una nota marca che produce merendine?). Voi ovviamente potete utilizzare i biscotti che volete riciclare. A questo punto niente di più semplice: ho preparato una crema al burro aromatizzata alla vaniglia ma andrà bene anche la nutella o una crema a base di latte condensato, e li ho farciti accoppiandoli a tre a tre.
L’ultimo biscotto però, quello che va posto in superficie, andrà decorato a piacere. Io l’ho spalmato sempre di crema al burro e ricoperto con confettini colorati. Al posto dell’ultimo biscotto potreste optare per un cerchio di panna montata, o della stessa crema utilizzata per la farcitura, o ancora della meringa. Allora, che ne dite? Non sono carinissimi?
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