Se c’è un dolce che non può assolutamente mancare a San Valentino, questi sono proprio i cioccolatini. La cioccolata è la protagonista assoluta della festa più romantica che ci sia ed i tartufi rientrano tra i dolcetti più apprezzati, specie se ricoperti da uno strato spesso di cioccolato fuso e decorati con l’immancabile tocco di rosso, ovvero dei cuoricini di pasta di zucchero che al momento non dovreste avere difficoltà a trovare presso qualsiasi supermercato nel reparto dedicato ai dolci.
Tartufi di cioccolato e mascarpone
 | Fondere a bagnomaria il cioccolato al latte ed unire lo zucchero ed il mascarpone. Mescolare bene, quindi fare raffreddare e successivamente porre in frigo per un'ora almeno. |
 | Trascorso questo tempo creare delle palline e porle su un vassoio rivestito di carta forno. Trasferirle in freezer per 30 minuti, nel frattempo fare fondere il cioccolato fondente ed una volta ottenuto un composto fluido passarvi le palline ricoprendole interamente. |
 | Porre su ognuna un cuoricino di zucchero, quindi mettere a solidificare in frigo e gustare. |
[photo courtesy of Thinkstock]
I tartufi di cioccolato e mascarpone risultano unici nel loro genere, un cuore cremoso ed un involucro leggermente croccante, incontro di consistenze che li rendono particolarmente irresistibili. Prepararli è facile, potrete farlo anche il giorno prima e conservarli magari all’interno del frigo, oppure incartarli a piacere in dei sachettini di plastica per alimenti e decorarli con dei nastrini rossi: packaging essenziale ma raffinato e d’effetto. Nel caso in cui preferiate potreste sempre optare per diversi tipi di cioccolatini per un mix intrigante ed andare sul sicuro.
In questa eventualità vi consiglio i tartufi al cioccolato fondente e granella di nocciole, i tartufi al cioccolato e biscotti secchi da preparare anche con gli avanzi (avete presenti i rimasugli che rimangono in dispensa?) ed i tartufi al cioccolato e chiodi di garofano.
Commenta!