Dopo le ricette del soufflè al cioccolato fondente e patate, che rendono l’impasto ancor più soffice e goloso; la ricetta del soufflè al cioccolato bianco; oggi voglio deliziarvi con il soufflè al cappuccino con patate e cioccolato fondente: un dolce da forno fatto con le uova, il burro, la farina, lo zucchero e tanto buono latte e caffè per un momento piacevole e dolce durante la giornata…
Soufflè al cappuccino con patate e cioccolato fondente
 | Lessate le patate, schiacciatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo lavorate il latte con la farina, quando il composto è liscio, aggiungete le patate e mettete sul fuoco. |
 | Cuocete il composto a fiamma bassa per alcuni minuti, girando continuamente con un mestolo di legno, fino all'ebollizione. Quindi spegnete il fuoco e aggiungete il burro e il cioccolato fondente con la tazzina di caffè. |
 | Incorporate uno alla volta i tuorli al composto, e montate a neve fermissima gli albumi. Aggiungeteli al tutto mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli. |
 | Versate il composto in 4 stampini da soufflè e cuocete in forno caldo a 180° per circa 30-35 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il soufflè al cappuccino con patate e cioccolato fondente, come le migliori ricette, è nato un po’ per caso: volevo preparare ai miei amici un soufflè al cioccolato, per essere sicura che piacesse a tutti, ma poi quando sono andata a pesare la barretta di fondente rimasta nella credenza mi sono resa conto che non era per nulla sufficiente per quella ricetta: avrei preparato un soufflè leggermente al gusto di cioccolato. Così ho aggiunto ad appena 30 gr di cioccolato fondente un po’ di latte e…caffè. Il risultato è stato un delizioso soufflè al cappuccino, e cioccolato fondente, che è piaciuto tantissimo ai miei ospiti e li ha colpiti ancor più di un “comune” soufflè al cioccolato!
Provate anche voi a servire ai vostri golosi ospiti il soufflè al cappuccino e cioccolato fondente, nella sua variante con le patate (che rendono la pasta ancor più soffice e squisita) e vi assicuro che non smetterete più di preparare soufflè! Sul sito di Torte al Cioccolato ci sono diverse ricette per fare in casa con un procedimento facile diversi tipi di soufflè, da quelli più “classici” al cioccolato o vaniglia, per esempio, a quelli più originali e speziati come ad esempio le ricette del soufflè alla zucca e mandorle, per dei dolcetti dal colore arancione e dal gusto indimenticabile; o ancora la ricetta del soufflè alle mandorle e brandy, che potete preparare in pochi minuti con il bimbi.
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