Diciamo la verità: la torta cioccolato e datteri non si preannuncia esattamente come la meno calorica delle torte, ma è indubbiamente un dolce buonissimo, per veri golosi. È particolarmente adatta per il Natale, ma nulla vieta di prepararla anche in tempi non sospetti.
Torta cioccolato e datteri
Tagliate i datteri a pezzetti piccoli. Ovviamente se avete a disposizione i datteri con il nocciolo dovrete prima provvedere a pulirli. Togliete il burro dal frigorifero e poi lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Nel frattempo tritate anche il cioccolato. | |
Versate i datteri all’interno di una pentola grande insieme all’acqua e allo zucchero. Lasciateli cuocere a fiamma bassa, copriteli con il coperchio e mescolate di tanto in tanto fino a quando i datteri non si saranno ammorbiditi del tutto. Se necessario dovrete aggiungere anche un po’ di acqua. Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti. | |
Spegnete il fuoco e poi aggiungete il burro, il cioccolato, la vanillina (o l’aroma di vanillina) e continuate a mescolare fino a far sciogliete tutti gli ingredienti. Lasciate intiepidire il composto e nel frattempo mescolate la farina e il lievito insieme. | |
Imburrate e cospargete di pangrattato uno stampo per il forno. Aggiungete un uovo alla volta all’interno del pentolino e poi continuate a mescolare per bene. Aggiungete anche la farina e il lievito mescolando bene fino a quando il composto non sarà del tutto amalgamato. Versate l’intero composto all’interno della tortiera. | |
Lasciatelo cuocere in forno per circa 60 minuti a 180 gradi verificandone la cottura con uno stecchino. Sfornate la torta, poi lasciatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo. |
Vediamo come prepararla.
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