E’ ottima a colazione, inzuppata nel latte, ma anche come base per creare dolci adatti a tutte le occasioni. Per realizzare la vera chiffon cake dovrete però procurarvi l’apposito stampo, dalle pareti alte e con il foro al centro. A questo proposito vi consiglio di provare anche la chiffon cake senza latte e uova, la chiffon cake al caramello mou e la chiffon cake al limone farcita alla frutta senza latte.
Chiffon cake al cocco e gocce di cioccolato
Montare gli albumi a neve in una ciotola con le fruste elettriche. In una ciotola a parte montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. | |
Unire l'olio, il latte di cocco, la vaniglia, la farina setacciata con la fecola, il cocco grattugiato, il cremor tartaro e parte delle gocce di cioccolato. Mescolare bene per fare amalgamare tutti gli ingredienti. | |
Unire anche gli albumi prestando attenzione a non farli smontare. Trasferire il composto ottenuto nell'apposito stampo da chiffon cake senza imburrare ne infarinare le pareti. | |
Cospargere con le gocce rimaste e porre a cuocere in forno caldo a 160 °C per circa 1 ora. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Commenta!