Cupcakes cioccolato e Guinness

 

28 Novembre 2014
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Sebbene le cupcakes siano dolcetti perfetti per i bambini, oggi proponiamo una versione per adulti.

guinness

Tutto merito degli ingredienti dato che si tratta delle cupcakes con cioccolato e Guinness, l’inconfondibile birra nera irlandese.

Cupcakes cioccolato e Guinness





70 gr. cacao in polvere | 25 cl. Guinness | 230 gr. burro | 350 gr. zucchero | 2 uova grandi sbattute | 90 gr. latticello | 250 gr. farina con lievito | 1 pizzico sale | per la glassa | 350 gr. zucchero a velo | 110 gr. burro | 30 cl. latte | q.b. estratto di vaniglia
Prima di preparare le cupcakes preriscaldate il forno a 180 gradi. Mettete il cacao e la Guinness all’interno di una pentola portatelo a ebollizione continuando a mescolare. A quel punto togliete la pentola dal fuoco e poi lasciate raffreddare. Sbattete il burro spezzettato insieme allo zucchero e allo zucchero in una terrina fino a quando il composto non diventerà chiaro. Aggiungere le uova (una alla volta) e sbattetele.
Aggiungete anche il latticello e poi sbattetelo insieme agli altri ingredienti. Setacciate la farina e il sale all’interno della terrina e poi aggiungete anche la miscela di Guinness e cacao già preparato. Mescolate tutto insieme, poi sistemate i pirottini di carta nello stampo da muffins e riempiteli con l’impasto preparato.
Cuocete in forno i vostri muffin per circa 30 minuti verificando la cottura con l’aiuto di uno stuzzicadente.
Togliete i pirottini dal forno e lasciateli raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi sistemateli su una graticola e lasciateli raffreddare del tutto.
Preparate la glassa nel frattempo: setacciate lo zucchero a velo in una terrina e poi aggiungete il burro, poi aggiungete il burro e sbattetelo con un robot da cucina aggiungendo anche il latte e la vaniglia fino a sbatterlo per bene.
Una volta che l’impasto sarà diventato liquido aggiungete anche il robot ad alta velocità e sbattete per altri 5 minuti in modo tale da rendere la glassa leggera e soffice. Glassate ogni cupcake con l’aiuto di una sac a poche e di una spatola.

[photo courtesy of Guinness]

Le cupcakes con cioccolato e Guinness sono un vero e proprio must per la festa di San Patrizio che cade il 17 marzo, ma indicate in ogni periodo dell’anno (qui la ricetta dei cupcakes veloci in dieci minuti).

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