Ecco dei dolcetti da fare in casa perfetti per i bambini: i pandorini al cioccolato di Anna Moroni. Si caratterizzano per la preparazione molto veloce, a differenza di quelli classici, preparati con il lievito di birra, in questi viene utilizzato il classico in polvere istantaneo. Ma nulla hanno da invidiare a quelli originali, anzi! Il fatto di venire farciti all’interno con un pezzetto di cioccolato che vi ritroverete sotto i denti al primo morso, la copertura di ganache e le eventuali decorazioni che deciderete di applicare fatte di marzapane colorato, li rendono ancora più allettanti.
Pandorini al cioccolato di Anna Moroni
 | Versare il burro in una ciotola capiente a pezzetti con lo zucchero e lavorare bene fino ad ottenere una crema, quindi unire i tuorli, il latte,il rum, continuando sempre a mescolare. A parte invece montare gli albumi a neve ferma. |
 | Setacciare la farina con la fecola, il bicarbonato, la vanillina ed il lievito. Unire il composto al burro, quindi aggiungere anche, con molta delicatezza, gli albumi montati a neve. |
 | Disporre gli stampini per panettoncini sul piano di lavoro e riempirli con il composto con l'aiuto di una sac a poche, ricordando di porre al cenro di ognuno un quadratino di cioccolato. Cuocere in forno caldo a 180° C per 20 minuti circa. |
 | Adesso tagliare il cioccolato a pezzi, quindi coprirlo con la panna scaldata per far si che si sciolga completamente. |
 | Sfornare i pandorini e glassarli con la crema al cioccolato.Decorare a piacere con il marzapane colorato di rosso.i Decorare a nostro piacere e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
I pandorini al cioccolato di Anna Moroni richiedono degli stampini appositi, che non dovreste faticare a trovare, specie in questo periodo. La glassa di cioccolato può essere sostituita con una di zucchero ed albume mentre per rendere la decorazione più natalizia potreste sbriciolare in superficie del torrone tritato. In fondo ci vuole solo un po’ di inventiva. Provate anche i biscotti speziati di Natale, i muffin speziati con glassa e questi dolci facili con foto sempre per Natale.
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