La tarte tatin al cioccolato rappresenta una versione se possibile ancora più golosa della classica torta alle mele di origine francese. E se già quella originaria risulta talmente sfiziosa immaginate solo cosa debba venire fuori dalle gocce di cioccolato cosparse in superficie! La ricetta proviene da Detto Fatto e ve la consiglio vivamente. A differenza di questa, però, io non ho preparato la base così come proposto durante la trasmissione: ho semplicemente optato per la pasta frolla al cacao che preparo da anni e che non mi ha mai deluso.
Il dolce che ne viene fuori è veramente eccezionale, capace di prendere per la gola chiunque. Tutto sommato semplice da realizzare, la tarte tatin al cioccolato si prepara in poco tempo: vi basterà farcire la pasta frolla con le mele a fette intervallate con zucchero di canna, zenzero e cannella, tutto quì. Provate anche la tarte tatin di pesche, la tarte tatin di mele di Ernst Knam e quella alle pere senza glutine. Quì invece la ricetta per realizzare la pasta frolla al cacao.
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