Se vi piacciono i fichi al cioccolato perché non provate a prepararli anche in casa?
Oggi proponiamo la ricetta dei fichi al cioccolato con ripieno di uvetta e mandorle, una ricetta ottima soprattutto in vista delle festività di fine anno.
Fichi farciti con cioccolato
12 fichi | gr. mandorle | 120 gr. marmellata | 50 gr. pistacchi | 50 gr. mandorle | 50 gr. uvetta | 400 gr. cioccolato fondente | 50 gr. zucchero
 | Lasciate tostare le mandorle in forno preriscaldato a 180 gradi e tritatele finemente. Sbucciate anche i pistacchi in acqua e lasciateli scottare nell’acqua in ebollizione: scolateli e toglietegli la pellicina e tritateli. Lavorate in una terrina la marmellata e aggiungete anche i pistacchi e le mandorle tritate. Lasciate in ammollo l’uvetta e poi strizzatela e aggiungetela al resto del composto. Amalgamate tutti gli ingredienti e mescolate bene. |
 | Sbucciate i fichi e divideteli a metà nel senso della lunghezza tenendoli uniti alla base. Togliete delicatamente la polpa di fichi dal centro e sistematevi all’interno il composto preparato con pistacchi, mandorle e uvetta. |
 | Nel frattempo lasciate sciogliere a bagnomaria anche il cioccolato fondente all’interno di un padellino. Immergetevi all’interno i fichi farciti uno alla volta: scolateli su un foglio di alluminio e lasciate solidificare il cioccolato e poi sistemateli su un piatto da portata. Tenete presente che potrete anche conservare i vostri fichi farciti per le feste per oltre 12 ore. |
 | Se intendete conservarli di più potrete custodirli all’interno del frigorifero. Potrete anche sostituire la marmellata con la ricotta per rendere meno dolce i fichi e potrete anche personalizzare la vostra farcitura con altri tipo di frutta secca o magari con dei pezzetti di frutta candita. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per rendere il ripieno ancora più morbido potrete anche aggiungere della ricotta (qui la ricetta dei fichi caramellati)
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