Mele alla crema di latte: ecco un modo un po’ alternativo di preparare e mangiare le mele, uno dei frutti più versatili in cucina che è possibile utilizzare per la realizzazione di piatti diversi, dai primi ai dessert, come il celebre crumble.
Le mele alla crema di latte restano un dessert estremamente facile da preparare che piacerà molto anche ai bambini per la delicatezza del sapore.
Mele con la crema di latte
Sbucciate le mele, poi eliminate il torsolo e scavatele all’interno in modo tale da formare delle scodelline. Mettete le mele a cuocere all’interno di una casseruola con due cucchiai di zucchero semolato e mezzo bicchiere di vino bianco per circa 15 minuti. Terminata la cottura, scolate le mele e lasciatele raffreddare sul piatto di portata, poi preparate la crema di latte. | |
Versate il latte all’interno di un pentolino, unite anche il resto dello zucchero, un pezzetto di stecca di cannella e di stecca di vaniglia in modo tale da aromatizzare la crema. | |
Portate a ebollizione il latte, poi abbassate la fiamma e mescolate bene lasciando cuocere la crema per circa 90 minuti. Considerate che la cottura sarà terminata quando la crema sarà diventata leggermente dorata. | |
Togliete la stecca di vaniglia, la stecca di cannella, lasciate raffreddare il composto, ma ricordate di mescolare di tanto in tanto in modo tale da non far formare la pellicina sopra la crema. | |
Quando la crema si sarà raffreddata, utilizzatela per riempire le barchette di mele. Lasciate raffreddare e spolverizzate con un tocco di zucchero a velo per completare il piatto, poi servite magari con della panna, del gelato, oppure con del cacao semolato. |
[photo courtesy of thinkstock]
Per aggiungere un tocco in più al vostro dessert di mele potrete arricchire le mele con la crema di latte con del cioccolato fuso sostituendolo allo zucchero a velo semolato.
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