Brownies senza glutine, ricetta

 

26 Maggio 2016
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Adoro i brownies e non perdo occasione, come molti di voi lo so, per provarne tutte le varianti. Complice la visita di un’amica intollerante al glutine ho voluto realizzarne una versione gluten free. I brownies senza glutine sono super golosi, ricchi di cioccolato e capaci di regalare dei piacevoli momenti. Io li accompagno spesso al te delle cinque per godermi una pausa dagli impegni quotidiani e devo dire che riescano a donarmi quel pizzico di relax che è sempre bene ritagliarsi.

Brownies senza glutine ricetta

Brownies senza glutine, ricetta





250 gr di cioccolato fondente 70% | 180 gr di burro | 180 gr di zucchero | 1 pizzico di sale | 3 uova | 150 gr di farina di mandorle | estratto di vaniglia | 2 cucchiaini di lievito
Fare sciogliere il burro a bagnomaria con il cioccolato, lo zucchero e il sale, mescolando . Una volta ottenuto un composto omogeneo spegnere la fiamma ed allontanare dal fornello. Fare raffreddare.
Aggiungere adesso la vaniglia, le uova, ma una alla volta, e per ultima la farina di mandorle.
Trasferire il composto in una tegliarettangolare o quadrate ed infornate per 25-30 minuti a 170°C.
Una volta cotta e fredda tagliare a quadrotti e servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

I brownies senza glutine sono semplici e veloci da realizzare. La farina 00 che altrimenti verrebbe utilizzata viene egregiamente sostituita da quella di mandorle per un risultato, se vogliamo, anche più goloso. In mancanza potrete optare per quella di nocciole. Quella al glutine è una delle intolleranze più diffuse, sempre più spesso mi capita di conoscere persone che ne siano affette, ecco perchè, ricette di tale tipologia fanno sempre comodo. Ciò premesso i brownies senza glutine che ne vengono fuori sono perfetti per tutti i golosi, intolleranti o meno. Provate anche i brownies senza nocciole e quelli all’arancia.

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