La ricetta del frangipane alle mandorle con mele e cannella è un dolce evocativo fin dal nome. Ottimo per coccolarsi un po’ è un dolce che si caratterizza per la presenza della frangipane con farina di mandorle e con le mele e che viene arricchita dalla tradizionale pasta frolla.

Potrete decorare la superficie già farcita con le mele, con dello zucchero a velo. E magari  accompagnate una della fette della vostra torta con un tocco di panna montata.

Ricetta frangipane alle mandorle con mele e cannella

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	Preparate il frangipane: montata insieme il burro e lo zucchero, aggiungete anche le uova un po’ alla volta e poi incorporare la farina di mandorle e la farina. Impastate fino a rendere l’impasto del tutto omogeneo e poi aggiungete anche le mele sbucciate a tagliate a dadini.
	Preparate la pasta frolla: ammorbidite il burro all’interno della planetaria e poi aggiunge anche la farina lasciando incorporate tutto. Aggiungete a che lo zucchero e le uova. Mescolate bene tutto e poi lasciate raffreddare.
	Ovviamente potrete anche scegliere di lavorare l’impasto a mano evitando la planetaria. Lasciate riposare la pasta frolla che avrete ridotto a un panetto: saranno sufficienti circa 30 minuti.
	Non vi resta che assemblare il dolce: foderate la tortiera con la frolla preparata e lasciata riposare. Stendete sulla base di pasta frolla un sottile strato di confettura di albicocca e poi cospargete con la granella di nocciola preparata. Disponete il composto frangipane e poi aggiungete le fettine di mela disposte a raggiera sulla superficie della torta un po’ in base ai vostri gusti.
	Lasciate cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti e poi sfornate il dolce: servitelo con un po’ di zucchero a velo cosparso sulla superficie.

[photo courtesy of thinkstock]

Una vera golosità per un tè pomeridiano.  In alternativa alle mele potrete anche valutare la scelta delle pere, perfette per un dolce del genere.

CREMA FRANGIPANE

CROSTATINE FRANGIPANE CON LE PRUGNE

CROSTATA DI MELE CON FRANGIPANE E FROLLA