Arrivano le prime pesche e già si comincia a pensare a qualche ricetta particolarmente golosa: la torta pesche e cioccolato è un dolce ideale per unisce tutta la golosità del cioccolato alla freschezza della frutta.
Per arricchire ulteriormente il dolce potrete anche decidere di servire una fetta della torta con della panna montata.
Torta ricca con pesche e cioccolato
Mescolate i primi ingredienti, la farina, un pizzico di sale, la scorza grattugiata e poi aprite il baccello di vaniglia estraendo i semini e aggiungendoli al composto per rendere il dolce profumato. | |
Aggiungete anche il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorate l’impasto fino a quando non avrete ottenuto un composto ben sbriciolato. Ora unite anche 110 grammi di zucchero e 3 tuorli e continuate ad impastare. Lavorate l’impasto fino a quando non avrete ottenuto un panetto e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. | |
Continuate con il resto della preparazione. Tritate le mandorle con lo zucchero rimasto e aggiungete anche il cacao, l’amido di mais, il resto dei tuorli delle uova, la panna, il latte e aggiungete anche le gocce di cioccolata all’interno. Lavate le pesche, ma non sbucciatele e tagliatele a spicchi sottili. | |
Riprendete il panetto di pasta e stendetelo su un foglio di carta forno. Bucherellate la pasta con una forchetta per non farla gonfiare e versatevi sopra la crema preparata: decorate la torta sistematevi gli spicchi di pesche disponendoli a raggiera. | |
Spolverizzatevi dello zucchero di canna lasciando cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 60 minuti fino a quando la torta non apparirà dorata. Toglietela dal forno, lasciatela raffreddare, servitela con della panna montata accanto. Foto Thinkstock |
[photo courtesy of thinkstock]
Potrete anche arricchire ulteriormente l’impasto del dolce aggiungendo anche delle gocce di cioccolata all’interni per arricchire l’impasto al cacao.
CRUMBLE CON PESCHE E CON CIOCCOLATO
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