Buona ed estremamente semplice da preparare, la torta meneghina è una ricetta classica della città di Milano: è un dolce sano e goloso che richiama i sapori rustici di una volta ed è la ricetta perfetta per la preparazione di un dolce adatto anche alla colazione e alla merenda per i bambini.
Potrete preparare il vostro dolce e poi conservarlo anche per qualche giorno: la caratteristica è data dalla mescolanza della farina di nocciole e della farina classica e dalle mele che vengono utilizzare all’interno dell’impasto.
Torta meneghina, la ricetta originale
 | Lavorate le uova insieme allo zucchero: non appena avrete ottenuto un composto abbastanza omogeneo, dovrete aggiungere il resto degli altri ingredienti. Mescolate la farina 00 alla farina di nocciole, ma conservatene 50 grammi e lasciatele da parte. |
 | Aggiungete anche il lievito e poi l’olio, mescolate bene e aggiungete anche il latte. Non appena il composto appare omogeneo, preparate anche la frutta. Lavate e sbucciate le mele. Tagliatele a spicchi delle stesse dimensioni e poi versatele all’interno dell’impasto mescolando bene. |
 | Ora versate il vostro impasto all’interno di una teglia ciò bene imburrata. Fate cuocere in forno caldo a 200 °C per circa 50 minuti fino a quando non noterete che la vostra torta si sarà bene amalgamata. |
 | Ora stendete un po’ di farina di nocciole tenuta da parte e lasciate riposare e lasciate cuocere qualche altro istante. Fate riposare per lasciar amalgamare bene i sapori e poi servitela. |
[photo courtesy of thinkstock]
La torta è perfetta anche per essere conservata per qualche giorno dopo la preparazione, anzi è particolarmente indicato preparare la torta e poi lasciarla riposare per un po’ prima di consumarla.
TORTA DI MELE, LA RICETTA LIGHT
TORTA DI MELE ALLA GUGLIEMO TELL
TORTA DI MELE CON IL CARAMELLO
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