Il profumo delle nocciole tostate, il colore scuro dell’impasto, la consistenza friabile: la torta di nocciole è veramente speciale se si utilizzano i giusti ingredienti.
Le nocciole dovrebbero essere di alta qualità: perfette le nocciole delle Langhe che sono l’ideale per la preparazione di una torta squisita che conoscere tante varianti diverse. Oggi proponiamo la ricetta della torta di nocciole, la ricetta senza farina.
Torta di nocciole, la ricetta senza farina
 | Tostate le nocciole in forno o in padella di nocciole tostate e poi tritatele insieme a 80 g di zucchero. Lasciate da parte e poi sbattere i tuorli insieme all’altra metà dello zucchero. Lasciate fondere il burro nel microonde o in padella, ma senza farlo bruciare. |
 | Aggiungete il burro fuso alla farina di nocciole e di zucchero. Montate gli albumi a neve ben ferma e poi aggiungete anche la farina zuccherata di nocciole ai tuorli sbattuti. Mescolate ancora bene e poi aggiungete il cacao, aggiungete il lievito e gli albumi montati. |
 | L’impasto è pronto: rovesciate tutto in una tortiera bene imburrata e infarinata e distribuite bene l’impasto. Lasciate cuocere in forno a 170° per circa 50 minuti controllando la cottura. |
 | La torta d nocciole è pronta, potrete aggiungere lo zucchero a velo oppure la granella di nocciole e servitela insieme a della panna montata per un risultato ancora più invitante. |
[photo courtesy of thinsktock]
Nocciole, uova e burro sono gli ingredienti necessari per la preparazione della torta che potrete anche servire insieme alla panna montata per renderla ancora più speciale. Dovrete utilizzare le nocciole per tritarle e creare una sorta di farina utilizzando la padella oppure il forno.
TORTA DI NOCCIOLE AL BURRO CON FARCITURA
TORTA CON CIOCCOLATO E CON GINSENG
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