Emma 
Con le pesche a disposizione tutti i giorni, è bene approfittare di vista succulenta frutta estiva: le pesche sono buonissime mangiate come frutta, ma sono altrettanto perfette per essere utilizzate come ingrediente per qualche dessert veramente speciale.
Le pesche aromatizzate con caramello alla cannella sono una ricetta semplice da preparare: si preparano in padella e in poco tempo.
Sono biscotti semplicissimi da preparare: si chiamano nocciolini toscani dolci e sono degli squisiti dolcetti che possono essere preparati per la colazione o per essere gustare nell’arco della giornata.
I nocciolini dolci infatti sono ottimi se accompagnati con un vino liquoroso o serviti insieme al caffè. Potrete prepararli con un certo anticipo e poi conservarli all’interno di un contenitore di vetro anche per qualche giorno sbocconcellandoli al momento giusto.
Al via le candidature per partecipare al Tiramisù World Cup, l’attesa manifestazione dell’anno che eleggerà il tiramisù più buono del mondo. L’edizione 2018 della Tiramisù World Cup si terrà da giovedì 1 novembre a domenica 4 novembre e avrà come tema conduttore il Prosecco e il suo territorio.
Le candidature per partecipare sono aperte (info e dettagli su www.tiramisuworldcup.com): verranno selezionati in 600 e possono iscriversi anche tutti i non professionisti.
È possibile scegliere di misurarsi con la “ricetta originale” o la “ricetta creativa” per chi intenda mettersi alla prova in qualche modo diverso rispetto alla ricetta classica.
La panna cotta è uno dei dolci più amati anche dagli italiani ed è un dolce anche estremamente versatile che può essere personalizzato in tanti modi diversi: la ricetta di oggi è quella della panna cotta all’anguria che unisce alla bontà della panna cotta classica, la freschezza dell’anguria, frutto eletto della stagione estiva.
La ricetta è estremamente semplice, ma anche molto colorata si presta con il colora classico della panna cotta, bianco e con il contrasto del rosa dell’anguria.
Torna lunedì 23 luglio la “Notte dei Maestri del Lievito Madre”: l’appuntamento con la quarta edizione della manifestazione dedicata ai lieviti è fissato come sempre a Parma.
Obiettivo: gustare il panettone anche in estate destagionalizzandolo rispetto al consumo delle feste di Natale.
Ideata dal pasticcere Claudio Gatti di “Pasticceria Tabiano” a Tabiano Terme, una frazione di Salsomaggiore Terme in provincia di Parma, la manifestazione vedrà ancora una volta come protagonista non solo i dolci dolci lievitati al di fuori dalle ricorrenze, ma anche tanti esperti del settore.
Pensate che cocco e ananas possano essere un azzardo insieme? Assolutamente no, visto che si tratta di due tipi di frutta esotica simbolo dell’estate, rinfrescanti e leggeri.
Insieme, sono semplicemente perfetti per la realizzazione di un dolce tutto da provare in occasione della bella stagione: la torta con cocco e con ananas è un dolce estivo che potrete preparare anche in occasione di una cena fra amici, ma anche da servire come merenda per i vostri bambini.
Se pensiamo alla cassata, ci viene immediatamente in mente la tradizionale cassata siciliana, ma in questo caso le cassatelle siciliane con la ricotta, dette anche cassateddi, sono piuttosto diversi.
Si tratta di dolcetti fritti tipici del periodo pasquale nate a Trapani che si trovano un po’ in tutta l’isola: facile trovarle nelle pasticcerie anche in un periodo diverso rispetto a quello della Pasqua.
Quando fa caldo l’ideale è preparare un dessert leggero e non troppo impegnativo: una delle proposte migliori da prendere in considerazione è senza dubbio il trifle, un dolcetto al cucchiaio tipicamente inglese, fresco e veloce da preparare.
La ricetta del trifle con le fragole, la crema e le meringhe è molto facile e si arricchisce della presenza di una base croccante simile al cheesecake.
Oggi gelato, ma in versione alternativa: il gelato di riso è una variante fresca e delicata del tradizionale gelato. Leggero e facile da preparare, è particolarmente cremoso ed è l’ideale per un dessert estivo anche perché è molto più leggero rispetto al tradizionale gelato.
La ricetta è facile fa preparare e chiaramente il gusto alla vaniglia è particolarmente versatile: cannella e vaniglia sono perfette perché si adattano con facilità a ogni tipo di preparazione.
Le pesche in sfoglia sono un dolcetto alla frutta tutto da provare, magari anche arricchito dalla presenza della panna montata.
Ottimo anche come dessert estivo è leggero e potrete anche personalizzarlo variando un po’ a vostro piacimento la scelta della frutta. Altrettanto adatte sono le mele e naturalmente le pere che avete a disposizione in ogni periodo dell’anno.
Il mango è un frutto di origine indiana dolcissimo e veramente molto versatile: va dal colore verde al rosso, ma la caratteristica più importante è senza dubbio la polpa, morbida e succosa incredibilmente simile alla alle pesche e all’ananas.
Oggi prepariamo il semifreddo estivo al mango, un dolce freddo adatto per l’estate che potrete preparare molto semplicemente e servire il giorno successivo perché richiede un po’ di riposo.
Ecco una ricetta veloce veloce per l’estate, un dessert a base di frutta e di granita: le pesche grigliate con la granita di mango sono una preparazione molto semplice che potrete preparare veramente in poco tempo. Se avete voglia di un dessert facile da preparare all’insegna della frutta di stagione, questa è la ricetta che fa per voi.
L’abbinamento proposto è con le pesche e con il mango che hanno due gusti piuttosto simili: potrete grigliare le pesche e aromatizzarle e poi abbinarle a una granita freschissima di mango.
Che dolce, la sfogliatella! Uno dei vanti della pasticceria napoletana è senza dubbio la sfogliatella, croccante pasta arricchita dalla presenza della crema.
Ma versione contemporanea della sfogliatella arriva da Vincenzo Ferrieri, patron di SfogliateLab la vera e propria “fabbrica delle sfogliatelle” di Napoli, è il dolce dell’estate 2018: si tratta della sfogliata fredda, una sfogliatella scomposta che viene assemblata in modi diverse utilizzando però tutti gli ingredienti originali della sfogliatella classica.
È un dessert semplice da preparare, estremamente delicato, croccante e morbido: il millefoglie con la crema chantilly e con le fragole è la versione estiva tradizionale di uno dei dolci più classici della pasticceria francese.
Naturalmente potreste anche preparare in casa la vostra pasta sfoglia, ma utilizzare anche la pasta sfoglia pronta per velocizzare la vostra ricetta.
