Con le pesche a disposizione tutti i giorni, è bene approfittare di vista succulenta frutta estiva: le pesche sono buonissime mangiate come frutta, ma sono altrettanto perfette per essere utilizzate come ingrediente per qualche dessert veramente speciale.
Le pesche aromatizzate con caramello alla cannella sono una ricetta semplice da preparare: si preparano in padella e in poco tempo.
Pesche aromatizzate con caramello alla cannella
 | Preparate la frutta. Lavate e asciugate le pesche. Dividetele e metà e poi tagliatele a fette spesse dopo aver eliminato il nocciolo interno. Versate l’acqua all’interno di una padella ampia antiaderente. |
 | Portate tutto a ebollizione aggiungendo anche il vino bianco e lo zucchero di canna. Continuate a mescolare con attenzione e poi aggiungete anche le pesche tagliate a fettine. Sistemate tutte le pesche preparate sul fondo della padella. Cospargete la frutta con la cannella per aromatizzare le fettine e lasciate cuocere in padella per circa 10 minuti. Lasciate cuocere e di tanto in tanto continuate a rigirare le vostre pesche. |
 | Togliete dal fuoco non appena saranno pronte e lasciatele sgocciolare. Sistematele sul piano da portata. Preparate lo sciroppo. |
 | Lasciate addensare sul fuoco lo sciroppo di zucchero aromatizzato fino a quanto non sarà diventato di un bel color caramello. Cospargetevi le fettine di pesche e poi lasciate raffreddare un po’ prima di servire in tavola. |
[photo courtesy of thinkstock]
Sono perfette quando si hanno a disposizione pochi ingredienti, poco tempo e la necessità o il desiderio di preparare qualcosa di speciale. Potrete anche variare leggermente la frutta: approfittate della stagione per utilizzare anche le albicocche, ma potrete sempre provare le tradizionali male che sono perfette con la cannella.
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