Emma – Pagina 56 – Torte al Cioccolato

Crostata di farro e marmellata ai frutti di bosco

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Come ravvivare una classica crostata con la marmellata? È sufficiente variare leggermente gli ingredienti per ottenere un risultato invidiabile e alternativo. La crostata di farro con la confettura di frutti di bosco è la ricetta adatta per l’occasione: il sapore rustico e invitante è perfetto in ogni stagione e rappresenta anche una variante che potrete presentare come dessert magari arricchito da un po’ di panna.

Perfetta anche come dolce per la colazione, la crostata di farro con la marmellata è un dolce che potrete anche personalizzare in modo diverso, magari variando la scelta della marmellata.

Biancomangiare estivo con fichi e uva

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Ecco un dolce leggero leggero, adatto anche alle alte temperature di oggi: il bianco mangiare è un dessert alla frutta di antica origini, gustoso e molto semplice da preparare. La versione di oggi è tutta estiva visto che si tratta della ricetta del bianco mangiare con fichi e con uva.

Sostanzialmente è un dolce a base di latte e di latte condensato: è semplice da realizzare, ma necessita di qualche ora di riposo il che lascia intuire che non. un dolcetto che potrete preparare da un momento all’altro.

Dolci francesi, la Pesca Melba

Festeggiamo il 14 luglio, il giorno che segna l’inizio della Rivoluzione Francese con la presa della Bastiglia, con un dolce tradizionale all’insegna della Francia.

La ricetta di oggi è quella della Pesca Melba, un dolce inventato nel lontano 1899 da Auguste Escoffier e realizzato in onore del soprano australiano Nellie Melba.

Dolci francesi, il clafoutis con i fichi

Il clafoutis è uno dei dolci tradizionali della cucina francese e qualche giorno migliore del 14 luglio, per poterlo preparare? In occasione della festa nazionale francese che ricorda la presa della Bastiglia, proponiamo la ricetta clafoutis con i fichi, variante estiva e tradizionale di un dolcetto semplice semplice da preparare.

Uova, farina, latte, panna e frutta sono gli ingredienti di questo dolce a metà strada fra una sorta di frittata e un budino adatto soprattutto a chi ama i dolci morbidi e poco complicati.

Crostatine con le mele e l’uvetta

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Le crostatine con le mele e l’uvetta sono dei dolcetti sfiziosi, la versione monoporzione delle tradizionali crostatine alla frutta.

Preparate in versione monoporzione, sono perfette per la preparazione di dolcetti veramente sfiziosi per la merenda, per il tè o anche per la colazione.

Tiramisù alla nocciola, la versione estiva

Il tiramisù è uno dei dolci più famosi della pasticceria italiana: piace veramente a tutti e si presta a tantissime varianti diverse. La ricetta di oggi è quella del tiramisù alla nocciola, variante all’insegna della Nutella, ottima per i più golosi.

Per realizzarlo potrete utilizzare i pavesini, certamente più leggeri rispetto ai classici savoiardi: il tocco in più è dato dalla presenza della Nutella, ideale per poter insaporire la vostra crema al mascarpone.

“#UsaLaZuccheriera”, la campagna della Fine

#UsaLaZuccheriera: questo il titolo della campagna lanciata dalla Federazione italiana pubblici esercizi, Fipe, per cercare di ridurre considerevolmente il consumo di zucchero.

Il motivo? Nel mondo lo spreco di zucchero è alto, troppo alto: secondo quanto stimato, ammonta a uno spreco di 14 milioni di kg./anno per un valore di 63 milioni di euro l’uso delle bustine di zucchero che vengono utilizzare per caffè o cappuccini.

Insomma, meglio allora rinunciare alla bustina e tornare alla zuccheriera: lo spreco viene dato soprattutto dal fatto che la quantità di zucchero che utilizziamo per zuccherare le bevande al bar, caffè e cappuccino soprattutto, è superiore rispetto a quanto sarebbe necessario. La conseguenza ovviamente è che la differenza di zucchero necessario va praticamente sprecato.

Biscotti ricci, i biscotti del Gattopardo

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Si chiamano semplicemente ricci, ma sono noti anche come biscotti ricci, squisiti biscotti alla mandorla che si preparano in Sicilia e che vengono aromatizzati al limone.

Sono biscotti tradizionali della zona di Agrigento, a Palma di Montechiaro e sono stati resi celeberrimi dal romanzo Il Gattopardo di Tomasi di Lampedusa. I ricci sono poi accompagnati da una curiosità visto che fin dal lontano Settecento erano di fatto una produzione esclusiva delle suore del locale Monastero di clausura del Santissimo Rosario.

Bon con con il cocco, la ricetta per bambini

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Cioccolato e cocco sono uno degli abbinamenti più gustosi in assoluto che piace a grandi e piccoli: dalle torte ai cioccolatini le idee per realizzare qualche dolce gustoso non mancano mai, ma oggi prepariamo i bon bon con il cocco. Dolcetto che può essere tranquillamente acquistato, il bon bon con il cocco può anche essere preparato in casa, magari coinvolgendo direttamente nella preparazione anche i vostri bambini.

Cioccolato fondente, latte condensato e farina di cocco sono i tre ingredienti necessari per la preparazione dei vostro bon bon gelato che potrete preparare con estrema facilità dato che non è neppure indispensabile una gelatiera.

Shortcake con le fragole, la ricetta estiva

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Si chiamano shortcake e sono delle piccole, deliziose tortine che vengono realizzate in modo molto semplice. Sono ottime tutto l’anno, ma la versione estiva si arricchisce della presenza della frutta di stagione.

La ricetta di oggi è delle shortcake con le fragole, veramente semplicissime da preparare e particolarmente adatte nel momento in cui non avete troppa voglia di stare in cucina a preparare dessert di vario genere.

Marshmallow al Cioccolato, la ricetta per bambini

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I marshmallow al cioccolato sono una vera golosità per bambini e non solo e nella versione proposta dallo chef Luca Montersino forse lo sono ancora di più.

La ricetta di oggi è particolarmente golosa anche perché arricchisce i tradizionali marshmallow fatti in casa con del cioccolato fondente per rendere i vostri dolcetti ancora più sfiziosi.

Albicocche ripiene e gelato al cartoccio

Torta albicocche e caramello di Luca Montersino , torta con le albicocche

Frutta e gelato sono due ingredienti che certamente avrete a disposizione in casa in ogni momento in estate e l’idea è quella di preparare un bel dessert base di albicocche e di gelato.

Frutta e gelato sono veramente perfetti insieme e rappresentano un dessert da preparare anche quanto avete poco tempo a disposizione: potrete anche variare un po’ la ricetta magari scegliendo le pesche, uno dei frutti di stagione da gustare in ogni occasione.

Giornata internazionale del cioccolato, oggi 7 luglio

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Si celebra oggi in tutto il mondo la bontà del cioccolato

Resistere al cioccolato? Una piccola, grande utopia per molti: il cioccolato piace a tutti, regala una sensazione di benessere ed è incredibilmente appagante.

Sarà per questo che il 7 luglio di ogni anno si celebra proprio la Giornata internazionale del cioccolato: un momento per ricordare (se anche ce ne fosse bisogno) di quanto il cioccolato, che deriva dai semi dell’albero tropicale Theobroma cacao, sia irresistibile.

Sono tanti gli studiosi che si sono scomodati per cercare di spiegare come mai il cioccolato piaccia veramente a tutti e perché il consumo pro capite l’anno sia così alto.

Focaccine con i frutti tropicali

In estate arriva cresce la voglia di mangiare i frutti tropicali, ma non solo l’ananas: particolarmente gradite sono anche la papaya e il mango: la ricetta di oggi è quella delle focaccine con i frutti tropicali, delle focaccine morbide che potrete personalizzare in tanti modi diversi.

Potrete anche preparare delle mini tortine oppure in alternativa una torta più grande anche in base ai vostri gusti.