Oggi prepariamo il clafoutis estivo di ciliegie, variante leggera di un dessert di origine francese adatto anche alle alte temperature.
Caratteristica di questa variante poi è il fatto che si tratta di un clafoutis in versione monoporzione ideali per la colazione, il brunch o un pranzo. Se preferite potrete anche preparare un dolce unico all’interno di un’apposita teglia.
Oggi prepariamo la mousse al cioccolato con le pesche di Luca Montersino: si tratta di un dolce al cucchiaio molto classico che viene ravvivato dalla presenza della frutta.
Le pesche sono perfette con la mousse al cioccolato, ma ovviamente potranno essere anche sostituite da un altro tipo di frutta come ad esempio le albicocche o le classiche fragole.
Amanti del cocco e delle ricette veloci non perdete questi biscotti al cioccolato e cocco. Si realizzano in pochi minuti e con altrettanti ingredienti e sono cotti in una decina di minuti per allietare il palato vostro e dei vostri amici. Ideali da sgranocchiare in qualsiasi momento, i biscotti veloci al cocco e cioccolato sono ideali sia a colazione che dopo pranzo, con il caffè. Ero in cerca di una ricetta estemporanea per fare fuori mezza confezione di farina di cocco quando mi sono imbattuta in questa che ho subito provato ed eletto una delle mie preferite.
Oggi proponiamo la ricetta dello zuccotto con le fragole. Si tratta ovviamente della rivisitazione di un classico
Tra le conserve da poter preparare in estate c’è anche la marmellata di uva bianca. Dedicata agli amanti di tale genere di frutta, si presta ad essere gustata a colazione, spalmata sul pane o sulle fette biscottate, esattamente come qualsiasi altra confettura. Semplice da realizzare, condizione indispensabile sta nell’utilizzo di frutta fresca e sana, priva di imperfezioni. Unica pecca, infatti, l’attenta selezione che dovrete farne controllando gli acini uno per uno e l’eliminazione dei semini dal loro interno.
Con il caldo di questi giorni uno dei dessert perfetti da servire è senza dubbio la cheesecake cream lemon, variante al limone del tipico dolce americano che si presta a moltissime variazioni.
Come sempre la base della cheesecake è rappresentata dai biscotti mescolati con il burro fuso mentre la crema al limone ricorda in qualche modo anche un altro tipico dolce californiano.
Finalmente, dopo qualche giorno di tentennamento, sono riuscita a preparare questi muffin alle albicocche fresche. Niente di così impegnativo, ma tra una faccenda e l’altra non avevo ancora avuto modo di mettermi ai fornelli. I muffin alle albicocche fresche sono insuperabili, così come lo sono tutti i dolci a base di frutta di stagione. E con le albicocche da me utilizzate, non poteva venire fuori altro che una bontà unica.
Oggi prepariamo i pancake al cioccolato con le banane, ideali per un brunch estivo, ma anche per la colazione.
I pancake in effetti sono un piatto tipico americano che viene servito per una colazione sostanziosa, ma trattandosi in pratica di frittelle sono molto versatili e possono essere farciti con molti ingredienti diversi.
Le tortine soffici di Anna Moroni altro non sono che la fedele riproduzione delle famose merendine di una nota marca facilmente reperibile presso il banco frigo di tutti i supermercati. Un impasto ricco e goloso, soffice e scioglievole intervallato da una profumata crema a base di panna e miele che potrete aromatizzare a piacere con della vaniglia, per non farvi mancare niente.
I frollini all’albicocca rappresentano dei biscotti golosi e diversi dal solito, adatti sia alla colazione che all’ora del te. Io li ho letteralmente adorati, sicuramente anche per il fatto di aver costituito, per me, una novità. Pratici da realizzare, sono molto burrosi, non particolarmente indicati per chi sia a dieta: una volta assaggiato il primo non potrete fare a meno di fermarvi dall’ingurgitarli tutti.
La Baklava è un dolce tipico della zona balcanica a base di pasta sfoglia stratificata e farcita all’interno con noci tritate o pistacchi.
In realtà esistono diverse versioni della baklava che viene personalizzata in base al paese stesso: una delle ricette prevede l’utilizzo della pasta fillo, anche se oggi proponiamo la variante con la pasta sfoglia, la Baklava bulgara (qui la ricetta della strudel alla nutella e frutta secca).
La torta alla ricotta e caffè rappresenta un dolce goloso e versatile come pochi. Se è ottima a colazione accompagnata con una tazza di latte o di te, diventa perfetta anche come dessert di fine pasto servita a fette e guarnita con qualche ciuffo di panna montata o con un cucchiaio di salsa al cioccolato. Io ne adoro la sofficità dovuta alla presenza della ricotta nonchè il gusto unico regalato dall’incontro di questa con il cioccolato ed il caffè.
Oggi proponiamo il cheesecake bicolore di caffè nella versione di Csaba.
Si tratta di una delizioso Cheesecake particolarmente fresco e adatto per le alte temperature che viene servito in piccole monoporzioni (qui la ricetta cheesecake cioccolato e menta).
