La torta alla ricotta e caffè rappresenta un dolce goloso e versatile come pochi. Se è ottima a colazione accompagnata con una tazza di latte o di te, diventa perfetta anche come dessert di fine pasto servita a fette e guarnita con qualche ciuffo di panna montata o con un cucchiaio di salsa al cioccolato. Io ne adoro la sofficità dovuta alla presenza della ricotta nonchè il gusto unico regalato dall’incontro di questa con il cioccolato ed il caffè.
Torta alla ricotta e caffè
 | Lavorare in una ciotola la ricotta con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere le uova, il burro fuso e freddo, il caffè ristretto e il liquore. |
 | Unire quindi anche la farina setacciata con il cacao amaro ed il lievito in polvere. Ottenuto un composto omogeneo versare in una teglia tonda. |
 | Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ottima, quindi, per un piacevole risveglio, è capace di donare tutte le energie di cui si abbia bisogno al mattino, provare per credere. Nel caso in cui sia destinata ai bambini potreste sempre sostituire il caffè con quello d’orzo. La torta si presta, infine, anche ad essere farcita: dividetela in due strati e spalmatela con una crema di mascarpone o con della crema bianca: successo garantito. Provate anche la torta alla ricotta e nutella con il Bimby, la torta alla ricotta, cioccolato e yogurt greco e il gelato alla ricotta e caffè.
Commenta!