Voglia di un dolce goloso per la colazione o per la fine dei pasti? Vi propongo lo strudel alla nutella e frutta secca. Contrariamente a quanto possa sembrare non si tratta del solito dolce con la pasta sfoglia, la base è più morbida ed arricchita con della ricotta che la rende anche più piacevole al palato. La farcia, invece, è della semplicissima nutella arricchita con delle frutta secca mista tritata (per me nocciole, immancabili, e noci), che ben contrasta con la morbidezza dell’involucro.
Strudel alla nutella e frutta secca
 | Preparare la base mescolando in un recipiente, a mano, la farina, lo zucchero, le uova, la ricotta, il burro e il lievito. Impastare been fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo. |
 | Spolverare il piano di lavoro con della farina e stenderlo col mattarello la ad uno spessore di 1/2 centimentro circa. Farcire spalmando il tutto con della nutella lasciando liberi i bordi. |
 | Cospargere con la frutta secca tritata al mixer e arrotolare bene. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. |
 | Fare raffreddare e servire a fette. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Lo strudel alla nutella e frutta secca è perfetto anche da portarsi dietro come dessert in occasione di una gita fuori porta o di una scampagnata con amici. Ovviamente potrete decidere di variare il ripieno in base dai vostri gusti: ottimo è ad esempio anche il cioccolato delle uova di Pasqua. Provate lo strudel alla marmellata di Cotto e Mangiato, lo strudel di pasta frolla al cioccolato e lo strudel alla crema di nocciole perfetto per i bambini.
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