A fine pasto il dolce è un piacere al quale è difficile rinunciare. A questo proposito, una soluzione golosa e semplice da realizzare, è rappresentata da questi bicchierini di cioccolato e frutta. Piccole delizie da gustare, cucchiaino dopo cucchiaino, costituite da uno strato di frutta sciroppata (pesche e pere nello specifico, ma che potrete tranquillamente sostituire con altro tipo di frutta o addirittura con quella fresca, pensate alle fragole, ad esempio) e uno di voluttuosa crema al cioccolato.
Bicchierini di cioccolato e frutta
80 gr di farina | 25 gr di cacao amaro | 1 lt di latte | 120 gr di zucchero | 80 gr di cioccolato fondente | q.b. pere e pesche sciroppate | 80 gr di burro
Versare in una pentola il cacao, la farina, lo zucchero e diluire il tutto con poco latte. Mescolare bene per evitare la formazione di grumi quindi unire il restante. Portare a bollore su fiamma bassa.
Togliere adesso dalla fiamma e unireil cioccolato fondente a pezzetti e il burro a cubetti, mescolando bene fino a fare sciogliere il tutto. Fare raffreddare adesso la crema ottenuta.
Tagliare a pezzetti le pere e le pesche sciroppate quindi trasferirle nei vasetti e coprirle con la crema al cioccolato.
Fare riposare in frigo tutta la notte quindi gustare.
[photo courtesy of Thinkstock]
E’ preferibile preparare i bicchierini di cioccolato e frutta il giorno prima affinchè abbiano modo di riposare all’interno del frigo tutta la notte e raggiungere così una consistenza ed un sapore ottimale. I bicchierini si prestano a tutta una serie di occasioni: dal dessert di fine pasto alla merenda anche se possono essere tranquillamente inseriti nel menù di una cena all’impiedi, il classico buffet, insomma. Provate anche i bicchierini di panna cotta e cioccolato di Cotto e Mangiato, i bicchierini mango e cioccolato ed i bicchierini banana e cioccolato.
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