Generalmente le carote vengono associate a preparazione salate, ma in realtà sono davvero ottime anche come ingrediente per la preparazione di dolci e dolcetti.
Oggi prepariamo le tortine di carote in coppette, dolcetti ottimi anche per la merenda dei bambini (qui la ricetta muffin carote e nocciole).
In occasione della festa delle donne prepariamo le pavlove con la mimosa, variante della classica ricetta proposta da Csaba Dalla Zorza, ma declinata in versione decisamente femminile.
Come sempre potrete preparare anticipatamente i vostri gusci e poi farcirli con la crema e il pan di spagna in un secondo momento.
Altro dolcetto delicato e raffinato da proporre in occasione della festa delle donne. Che ne dite di una panna cotta con confettura alle rose? Quest’ultima, regalo natalizio da parte di un’amica, era in dispensa da almeno un paio di mesi, in attesa di essere aperta per un’occasione speciale. Fermo restando che la panna cotta in questione possa essere preparata in qualsiasi momento (anche una cena formale, ad esempio), ho scelto di tirarla fuori proprio per completare il dolce che vi propongo oggi.
A poche settimane da Pasqua ho iniziato a dare libero sfogo alla mia passione per la cucina mettendomi alla ricerca di ricette adatte all’occasione e cercando, allo stesso tempo, di mantenere il giusto equilibrio tra tradizione e voglia di speriementare. Inizio con un dolce che più semplice non si può: la ciambella di Pasqua di Alessandra Spisni. Una torta per la colazione dei giorni festivi e non solo, realizzata con ingredienti comuni e che profuma di semplicità. Ideale da inzuppare nel latte o da accompagnare con il te o con il caffè.
La festa della donna si avvicina e nonostante, come già saprete, appartenga alla schiera di coloro i quali non amino celebrarla, ritengo comunque che si tratti, nonostante tutto, di un’occasione perfetta per preparare un dolcetto goloso. A questo proposito ho scelto questi cupcake con i fiori, un trionfo di colori, di allegria, ma soprattutto di golosità. Si tratta di piccole tortine ideali per coccolarsi, da gustare con gli occhi ancora prima che con il palato.
Si chiamano cronuts e il nome lasci già intuire che si tratta di un dolce decisamente ibrido: si tratta infatti di un incrocio fra l’impasto del cornetto e donat, la classica ciambella americana.
Inventato dallo Chef Ansel della panetteria Dominique Ansel di New York che ha registrato il marchio, è un delizioso croissant fritto.
Stanchi dei soliti popcorn da sgranocchiare davanti alle televisione? Ecco il rimedio che fa per voi: parliamo dei popcorn dolci caramellati, variante dolce e golosissima di un grande classico del cinema.
Certo, i popcorn dolci caramellati non sono esattamente dietetici, ma in compenso possono allietare quella che si prospettava essere una noiosa serata sul divano davanti alle televisione.
Ultimamente sto in fissa con il porridge. Scoperto relativamente di recente, esso non è altro che una sorta di zuppa di origine anglosassone a base di avena, la quale va fatta cuocere in un liquido a piacere, sia esso acqua, che latte vaccino o di origine vegetale. Oggi vi propongo la sfiziosa versione di Jamie Oliver, al cioccolato con marmellata di arance. Quello che ne viene fuori è un dessert sano ma con una buona dose di golosità. Ottimo per colazione, può essere preparato anche per una merenda nutriente.
Oggi prepariamo il tronchetto di mimosa: la ricetta base proposta da Csaba Dalla Zorza per il Natale si presta anche per essere rivisitata in occasione della Festa delle donne.
Il tronchetto di mimosa è un tronchetto di pan di spagna farcito con il cioccolato e decorato come una classica mimosa (qui la ricetta del classico tronchetto di Natale).
La ciambella di pane dolce, che in realtà con il pane non ha molto a che vedere se non forse con la sua sola consistenza, è una ricetta di Benedetta Parodi. Si tratta di un dolce adatto alla colazione così come alla merenda, composto da due diversi impasti, uno bianco ed uno al cacao, da alternare all’interno di una teglia cosparsa, per l’occasione, con il pangrattato al posto della farina 00.
Da tempo non preparavo una crostata al limone quando, dopo avere visto questa durante una puntata di Dopo il Tiggì, ne sono rimasta tanto colpita da volerla provare. In primis per la sua facilità di esecuzione: una comune pasta frolla ripiena con una crema al limone anch’essa facile da realizzare ma estremamente allettante. La crostata al limone che ne viene fuori non ha nulla da invidiare a quella delle più rinomate pasticcerie. Ottima come dessert di fine pasto si presta anche ad accompagnare il te delle cinque.
I cupcakes sono dolcetti anglosassoni che a qualche tempo a questa parte stanno spopolando anche in Italia: oggi prepariamo le cupcakes alla mimosa, perfette per la festa delle donne.
Letteralmente si tratta di dolcetti che sono grandi quanto una tazza, ma la loro vera forza è il fatto di essere estremamente versatili.
Non avrei mai pensato di ricredermi così drasticamente su un dolce, eppure è quello che mi è successo con questo plumcake con uvetta e canditi. Si tratta forse della ricetta più classica che possa esserci a riguardo e dalla quale per anni mi sono tenuta alla larga perchè non troppo amante della frutta candita, ma avendolo voluto testare più per curiosità che per altro, me ne sono innamorata, nonostante, continuo a ribadire di non andare assolutamente matta per quei pezzettini di frutta iperdolci.
