La ciambella di pane dolce, che in realtà con il pane non ha molto a che vedere se non forse con la sua sola consistenza, è una ricetta di Benedetta Parodi. Si tratta di un dolce adatto alla colazione così come alla merenda, composto da due diversi impasti, uno bianco ed uno al cacao, da alternare all’interno di una teglia cosparsa, per l’occasione, con il pangrattato al posto della farina 00.
Ciambella di pane dolce
 | Lavorare un uovo con lo zucchero semolato e 2 cucchiai di zucchero a velo. Unire il burro fuso e freddo e le altre uova. Aggiungere la farina, il lievito e l’uvetta. Aggiungere infine la panna. |
 | Dividere l'impasto in due ciotole. In una aggiungere il cacao amaro in polvere. Versare i due impasti in uno stampo a ciambella imburrato e cosparso di pangrattato alternandoli. |
 | Cuocere a 180 °C per circa 30 minuti Sfornare e fare raffreddare quindi servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Si tratta di una ciambella soffice e golosa, perfetta per l’inzuppo, che prevede l’aggiunta di uvetta e panna tra gli ingredienti. La prima risulta piacevole da sentire sotto i denti ad ogni morso e regala una nota dolce al tutto, la seconda, invece, dona profumo ed una consistenza particolare, quasi scioglievole e particolarmente gradita al palato. La ciambella di pane dolce può essere gustata al naturale o venire glassata con del cioccolato fondente fuso o al latte a piacere. Provate anche il pane dolce alla cannella e uvetta,il pane dolce ai mirtilli e il dolce di pane all’uvetta con crema e cioccolato.
Commenta!