Torte al Cioccolato – Pagina 257

Marmellata di zucca e mele

Saprete già del mio amore per la zucca non fosse altro che per il fatto di non fare nulla per nasconderlo. La mia ultima preparazione, che credo diventerà una delle protagoniste delle mie prossime ceste natalizie, è la marmellata di zucca e mele. Una confettura strepitosa che non solo gli amanti dell’ortaggio più versatile dell’inverno apprezzeranno. Si tratta di una composta adatta da spalmare sul pane e sulle fette biscottate al mattino per colazione oltre che da utilizzare come farcia di torte e crostate.

Marmellata di fichi senza zucchero

crostata di fichi con crema al mascarpone, fichi, pasta frolla, crostata

È ancora tempo di fichi, perfetti da mangiare come frutta, come ingrediente per i dessert (come la crostata con marmellata di fichi secchi) o come base per una deliziosa marmellata.

Oggi proponiamo però la marmellata di fichi senza zucchero aggiunto.

Cheesecake al cioccolato e mascarpone

Alzi la mano chi di fronte ad una fetta di cheesecake non veda la propria salivazione aumentare di colpo e la propria mano tendere alla più vicina forchetta. Se amate, come me, i cheesecake non potete perdere quello al cioccolato e mascarpone. Dolce al cucchiaio altamente goloso al quale è praticamente impossibile resistere. Qualche dettaglio? Una base di biscotti secchi misti a burro fuso che andranno a costituire il primo strato, una farcia di cremoso mascarpone arricchito con del cacao e pochi altri ingredienti ed infine una glassa di cioccolato fondente e panna, pronta per la copertura. Che dite, vi ho convinto?

Pancake con fiocchi di latte

Ho provato diverse ricette di pancake, ma non avevo ancora mai assaggio nulla di simile. Mi riferisco ai pancake con i fiocchi di latte, avete presente quei vasetti venduti nel banco frigo accanto ai formaggi freschi, gli stessi utilizzati per arricchire le insalate o da accompagnare alle verdure cotte e crude? Bene, quegli stessi fiocchi di latte, in questa ricetta, diventano i protagonisti assoluti e danno vita a un dolcetto veloce, semplice ma altamente sfizioso.

Pancake con fiocchi di latte

Churros al cioccolato di Nigella

Diciamo la verità le ricette dello chef inglese Nigella Lawson non sono esattamente dietetiche, ma senza dubbio sono deliziose.

Vediamo come preparare dei churros con salsa di cioccolato nella versione di Nigella (qui la ricetta dei churros alla cannella)

Brownies alla zucca e cioccolato

Dite la verità, non appena letto il titolo di questa ricetta goduriosa ed avere visto la relativa foto non avete fatto altro che pensare come e quando cimentarvi. Bene, quando ve lo dico io, ora va più che bene, a patto che abbiate già in casa gli ingredienti fondamentali per la preparazione di questi brownies alla zucca e cioccolato. Come, invece, lo potrete scoprire leggendo la relativa ricetta, facile, forse non velocissima in quanto richiede due distinte fasi per gli altrettanti impasti, ma poco male, perchè al primo assaggio sarete ripagati di tempo e fatica.

Scones con la crema

Gli scones sono i classici dolci da forno molto diffusi nei Paesi anglosassoni: pochi sanno che sono nati in Scozia e che da lì si sono rapidamente diffusi.

Oggi prepariamo gli scones con la crema, variante golosa di questi dolcetti perfetti per accompagnare il tè o essere gustati anche come merenda.

Brownies di Halloween

I brownies americani sono dolcetti al cioccolato ottimi in ogni occasione: anche se la ricorrenza è passata, potrete prepararli in versione dolci di Halloween.

Vediamo come preparare i brownies di Halloween (provate anche i cake pop di Halloween) che si trasformano in una serie di piccole, macabre e dolcissime bare rigorosamente al cioccolato.

Chiffon cake al cocco e gocce di cioccolato

Torta preparata e ripreparata negli ultimi anni, al pari della sette vasetti e del ciambellone

Biscotti alle noci senza uova

http://www.tortealcioccolato.com/2010/09/15/biscotti-noci-ricoperti-cioccolato-mandorle/

Era da diverso tempo che non mi cimentavo nella realizzazione dei biscotti quando la scelta è ricaduta su questi alle noci senza uova che in realtà ho assaggiato a casa di un’amica innamorandomene all’istante. Si tratta di biscotti semplici caratterizzati da un sapore ed un profumo unico, merito del burro che insieme alla frutta secca crea un mix particolarmente goloso. I biscotti in questione sono ottimi con il te, ma anche a colazione. Si conservano fragranti per alcuni giorni se appositamente racchiusi e possono addirittura costituire un gradito regalo culinario, per Natale e non solo.

Torta La Renée di Csaba Dalla Zorza

La Torta La Renée di Csaba Dalla Zorza è un dolce decisamente importante e molto

Crostata con la marmellata di fichi secchi

La crostata con la marmellata di fichi secchi (qui la ricetta dei dolcetti au fichi secchi e pistacchi) è una rielaborazione invernale della classica crostata con i fichi.

La preparazione è molto semplice perché si tratta di una crostata a base di pasta frolla con marmellata di fichi secchi.

Crema gianduia di Benedetta Parodi

Ha un aspetto ed una consistenza simile alla crema di nocciole e cioccolato più famosa che ci sia ma si tratta di una preparazione altrettanto golosa, con il valore aggiunto di essere decisamente più sana perchè fatta in casa con ingredienti selezionati. Sto parlando della crema gianduia di Benedetta Parodi, una crema spalmabile perfetta per la colazione e la merenda. Ricetta estremamente facile, da realizzare in casa senza alcuna difficoltà, la crema gianduia risulta essere un prodotto facilmente conservabile in dispensa, in comodi vasetti di vetro

Biscotti segnaposto per matrimonio, ecco come farli

Ora che l’arte del cake design non è più riservata solo a pochi eletti, utilizzare tale tecnica di decorazione per tutte le nostre occasioni più importanti è diventato molto più frequente. Una delle tante cerimonie che si presta sono proprio i matrimoni. Un’idea carina che ho sperimentato personalmente preparandoli per un centinaio di invitati, sono i biscotti segnaposto per matrimonio. Questi piccoli e delicati dolcetti sono un must per un matrimonio originale e che lasci il segno!