burro salato

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Panna cotta al caramello di Ambra Romani

Pubblicato il 25/09/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Panna cotta al caramello di Ambra Romani

Io adoro questa donna, oltre che una brava cuoca la trovo un’ottima pasticcera: dalle sue mani e dalla sua creatività vengono fuori prelibatezze che non hanno pari. Sto parlando di Ambra Romani, della quale oggi propongo la panna cotta al […]Continua a leggere

Burro, ingrediente che esalta i sapori

Pubblicato il 23/01/2011 di: La Redazione 0 commenti
Burro, ingrediente che esalta i sapori

Caratteristiche generali Oggi vi parlo di un altro ingrediente che viene impiegato molto spesso nelle ricette di dolci e dessert, si tratta del burro. Viene utilizzato nella pasta frolla, nelle creme, nei plum cake, nelle torte e crostate, nei muffins, […]Continua a leggere

Cupcake alla vaniglia e glassa di caramello al burro salato

Pubblicato il 30/11/2010 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cupcake alla vaniglia e glassa di caramello al burro salato

Partiamo dalle basi. Questa ricetta per i cupcake alla vaniglia può tranquillamente essere intesa come ricetta base per la preparazione dei cupcake. Detto questo la glassa che vi propongo per la copertura è molto particolare, e quindi fa sì che […]Continua a leggere