Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 45 minuti + riposo

INGREDIENTI:

1. 150 g di farina più quella per infarinare
2. 75 g di fecola
3. 150 g di yogurt magro
4. 2 tuorli
5. 4 cucchiai di zucchero ( o 4 cucchiaini di dolcificante adatto alla cottura)
6. acqua di fiori d’arancio
7. marmellata di arancia
8. arancia candita per decorare

PREPARAZIONE:

Mescolare farina e fecola in una terrina, unire lo zucchero ( o il dolcificante), sgusciare al centro i tuorli, unire qualche goccia di acqua di fiori d’arancio e cominciare ad impastare con una forchetta, unendo lo yogurt poco a poco fino a che l’impasto prenda consistenza. Trasferirlo quindi sulla spianatoia infarinata e lavorarlo con le mani finchè si avrà una pasta liscia. Infine avvolgerla in una pellicola per alimenti e metterla in frigo per mezz’ora.

PRESENTAZIONE:

Riprendere la pasta, stenderla sulla spianatoia infarinata in una sfoglia alta circa 4mm e, con con un dischetto a forma di fiore, ritagliare i biscotti che verranno adagiati sulla placca del forno coperta con carta da forno. Cuocere per 15 minuti a 180°. Una volta cotti, staccarli dalla carta con una paletta e farli raffreddare. Spalmare la metà dei biscotti con uno strato di marmellata e coprirli con quelli rimasti liberi. Decorare la superficie dei biscotti con pezzetti di arancia candita.