Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti + riposo
INGREDIENTI:
- 150 g di farina più quella per infarinare
- 75 g di fecola
- 150 g di yogurt magro
- 2 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero ( o 4 cucchiaini di dolcificante adatto alla cottura)
- acqua di fiori d’arancio
- marmellata di arancia
- arancia candita per decorare
PREPARAZIONE:
Mescolare farina e fecola in una terrina, unire lo zucchero ( o il dolcificante), sgusciare al centro i tuorli, unire qualche goccia di acqua di fiori d’arancio e cominciare ad impastare con una forchetta, unendo lo yogurt poco a poco fino a che l’impasto prenda consistenza. Trasferirlo quindi sulla spianatoia infarinata e lavorarlo con le mani finchè si avrà una pasta liscia. Infine avvolgerla in una pellicola per alimenti e metterla in frigo per mezz’ora.
PRESENTAZIONE:
Riprendere la pasta, stenderla sulla spianatoia infarinata in una sfoglia alta circa 4mm e, con con un dischetto a forma di fiore, ritagliare i biscotti che verranno adagiati sulla placca del forno coperta con carta da forno. Cuocere per 15 minuti a 180°. Una volta cotti, staccarli dalla carta con una paletta e farli raffreddare. Spalmare la metà dei biscotti con uno strato di marmellata e coprirli con quelli rimasti liberi. Decorare la superficie dei biscotti con pezzetti di arancia candita.
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