Pasta frolla
Marzo 14, 2008
Dovete preparare una torta, dei biscotti o la base di una crostata?? Avete allora bisogno della ricetta per la pasta frolla! Iniziamo quindi a spiegare le dosi, gli ingredienti e la preparazione della pasta frolla che vi sarà utile per preparare molti dolci! Cominciamo!
Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione:Â 30 minuti
INGREDIENTI:
- 200 g di farina 00
- 50 g di zucchero a velo
- 100 g di burro
- 2 tuorli
- un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Le dosi per questa pasta frolla vanno bene per preparare un dolce per 8 persone e si ottiene una pasta di circa 500 g. Prima di iniziare vi ricordo che è assolutamente importante preparare la pasta in maniera piuttosto veloce, per evitare che si riscaldi! Se la psta dovesse spezzettarsi mentre la preparate aggiungete un cucchiaio di acqua fredda e cercate di ricompattarla.
Prendete il burro e spezzettatelo aiutandovi con un coltello e facendo attenzione e cercate di schaicciarlo con una forchetta. Prendete una terrina e miscelate insieme la farina e lo zucchero a velo. Preparate la fontana formando un cerchio con la farina e unendo il burro, i tuorli e il pizzico di sale.
A questo punto amalgamate velocemente tutti gli ingredienti con le dita fino a quando diventerĂ liscio e compatto. Una volta preparata mettetelo nel frigo avvolto dalla pellicola trasparente e lasciatelo freddare per circa 1 ora.
Ora potete continuare a preparare i vostri dolci.
CONSIGLIO:
Se dovete preparare la base per la crostata lo spessore deve essere circa mezzo centimetro o poco meno, un pò di più se volete preparare dei biscotti. Quando la cuocete state attenti a toglierla dal forno quando diventa  è ancora morbida e dorata, poichè una volta fredda tenderà ad indurirsi, quindi non lasciatela troppo nel forno!
Buon appetito!!
Tags: tuorli, farina, zucchero, burro, sale
Categorie Basi per dolci
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Aprile 29th, 2008 at 10:05 am
[...] crema e pinoli o più comunemente detta torta della nonna è un classico dei dolci! una base di pasta frolla, tanta buona crema pasticcera e una cascata di pinoli per un dessert che difficilmente non piace!! [...]
Giugno 4th, 2008 at 12:09 pm
[...] con il preparare la pasta frolla come abbiamo gia spiegato in precedenza, nel frattempo che la facciamo riposare nel frigorifero [...]
Luglio 9th, 2008 at 9:10 am
[...] per prima cosa la pasta frolla per la base della crostata; amalgamate tutti gli ingredienti fino a quando avrete nottenuto una [...]