Non mangio molta frutta in inverno, non mi ispira proprio (tranne le mele con le quali si possono preparare deliziose torte!!) l’ananas però è un frutto che mi piace molto e uno dei pochi che mi concedo dopo cena! Il sapore mi piace molto e anche la torta secondo me è molto buona. Non a tutti piace…..voi provate e poi ditemi!!!

Occorrente per 4-6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 3 uova
2. 150 g di farina
3. 150 g di zucchero
4. 150 g burro
5. 3 cucchiai di rum
6. 1/2 bustina di lievito
7. 5 fette di ananas
8. 3 cucchiai di zucchero
9. 2 cucchiai di acqua

PREPARAZIONE:

Per prima cosa bisogna far carammellare bene lo zucchero…..prendete un pentolino e versateci i 3 cucchiai di zucchero e i due cucchiai di acqua, mettete sul fuoco e fate scaldare fino a quando inizierà a carmmellarsi cioè prenderà un colore dorato. Una volta preparato mettetelo nella tortiera coprendo bene tutto il fondo e i bordi e infine adagioate le fette di ananas.

Preparate quindi l’impasto: prendete il burro e fatelo sciogliere in un pentolino, una volta sciolto fatelo raffreddare; nel frattempo in una terrina mettete le uova , lo zucchero e la farina e mescolate bene a mano a mano che mettete gli ingredienti ed infine aggiungete il lievito. Una volta amalgamato unite il burro fuso e il rum e quando tutti gli ingredienti saranno ben mescolati versate l’impasto nella teglia con le ananas.

Fate cuocere per circa 30-35 minuti nel forno a 180°, controllando che diventi dorata e non bruciata!!

PRESENTAZIONE:

Una volta cotta lasciatela raffreddare e poi capovolgetela su un piatto grande!!!

Buon appetito!!