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Un delizioso semifreddo al cioccolato bianco, fresco, gustoso e facile da preparare, una classica ricetta estiva. Da bambina adoravo il cioccolato bianco così leggero e dolce…..e questo semifreddo mi ricorda molto i sapori di quando ero piccola! Non è difficile prepararlo e gli ingredienti sono sempre quei 4 o 5 che vi nomino per tutti i dolci……zucchero, uova, cioccolato, panna già  mi viene l’acquolina…cominciamo!

Occorrente per 6-8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffeddamento

INGREDIENTI:

1. 300 g di cioccolato bianco (qualunque marca ma che sia di qualità !)
2. 3 uova
3. 2 cucchiai di zucchero
4. 300 ml di panna
5. 5 cucchiai di acqua
6. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Fate uno sciroppo con l’acqua e lo zuccher, mettendo un pentolino sul fuoco e facendo bollire gli ingredienti per alcuni minuti. Una volta fatto spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato bianco e girate fino a quando si sarà  sciolto (aiutatevi con un cucchiaio di legno).

Prendete le uova e dividete albumi e tuorli, prendete quest’ultimi e mettetli in una ciotola, aggiungete il cioccolato e con una frusta mescolate tutto fino a quando avrete una crema. Fate freddare e nel frattempo montate la panna insieme allo zucchero a velo e poi unite l’impasto con il cioccolato bianco.

Prendete gli albumi e monatteli a neve con un pizzico di sale e una volta fatta una neve soda aggiungeteli all’impasto di cioccolato e panna.

Prendete uno stampo rettangolare e stretto, come quello per il plum cake, rivestitelo con della carta trasperente e versateci l’impasto; coprite con della pellicola e mettete a freddare nel freezer lascndocelo almeno per tutta una notte.

PRESENTAZIONE:

Una volta freddo togliete il semifreddo dal freezer, capovolgetelo su un piatto e decoratelo con tante scaglie di cioccolato fondente.

Buon appetito!!

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