La crema inglese è una crema che può essere mangiata sia calda che fredda accompagnta magari da savoiardi o altri biscotti semplici oppure pùò essere abbinata ad altri dolci sia semplici che al cioccolato!! é una crema molto liscia e fluida e questo perchè tra i suoi ingredienti non c’è la farina che la renderebbe più consistente. Essendo molto versatile potete fare della crema inglese l’utilizzo e l’abbinamento che più vi piace!!

Crema inglese

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

1. 500 ml di latte
2. 6 uova
3. 150 g di zucchero
4. 1 bacca di vaniglia

PREPARAZIONE:

Prendete un coltello appuntito e incidete con attenzione la bacca di vaniglia, dividetela, togliete i semie poi mettetela in un pentolino con il latte. Ponete il pentolino sul fuoco molto basso e fate cuocere fino a raggiungere quasi il bollore.

Mentre il latte è sul fuoco sbattete insieme i tuorli delle uova con lo zucchero e qaundo il latte sarà fatto togliete la vaniglia e unite le uova e lo zucchero che avete sbattuto.

Mecolate tutto insieme sul fuoco aiutandovi con un cucchiaio di legno; fate attenzione che non prenda bollore e che non si formino grumi. Per capire la temperatura di cottura e se la crema sarà rponta potete aiutarvi o con un termometro da pasticcere (dovrà misurare 83°-84°) oppure mettete dentro la crema un cucchiaino e se levandolo il manico sarà coperto per bene da non far vedere il dorso del cucchiaino la temperatura sarà giusta e la crema pronta.

Buon appetito!!