Dei biscotti fatti semplicemente con noci, nocciole e albumi facili da preparare, gustosi e pronti in appena un quarto d’ora…. i biscottini di noci e nocciole !! La frutta secca si abbina molto bene a questo impasto e devo dire che poi noci e nocciole sono tra i frutti che meglio si sposano con i dolci!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 180 g di noci
2. 180 g di nocciole
3. 6 albumi
4. 350g di zucchero
5. 1 bustina di vanillina
6. 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete il mixer e tritate in maniera fine le noci e le nocciole; prendete poi le uova e versate gli albumi in una ciotola e montateli a neve ben soda insieme ad un pizzico di sale.

Aggiungete quindi un cucchiaio di zucchero per volta e continuate a montare fino a quando non lo avrete versato tutto. Unite quindi le noci e le nocciole che avevate tritato in precedenza e la vanillina e continuate a mescolare per bene facendo attenzione ad andare sempre dal basso verso l’alto.

A questo punto iniziate a riscaldare il forno a 100° e poi aiutandovi o con una sacca da pasticcere o con un cucchiaio, formate delle palline non troppo piccole e disponetele non troppo vicine su una teglia foderata con la carta da forno.

Fate cuocere per circa mezz’ora e una volta fatti lasciateli raffreddare e poi servite a tavola!

Buon appetito!!

Ponete l’impasto ottenuto in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia (oppure servitevi di un cucchiaino) e formate, su di una teglia foderata con carta forno, dei mucchietti del diametro di circa 4cm e dell’altezza di circa 3 cm, distanziandoli tra loro di circa 2-3 cm.

Infornate i biscotti per circa 30 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare.