Dei biscotti molto gustosi non proprio leggeri ma veramente buoni…i biscotti fritti alla marmellata!! facili e veloci questi biscotti sono resi più leggeri dall’abbinamento con la marmellata di albicocche ma se siete dei golosi senza freni potete abbinarli a dell’ottimo cioccolato fondente!! Le dosi sono per circa 6-8 persone ma come al solito se volete preprarne di più potete raddoppiare le dosi!!

Occorrente per 6-8  persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 3 bicchieri di farina
2. 3 bicchieri di acqua
   
3. un cucchiaino di olio
4. un pizzico di sale
5. zucchero a velo
6. marmellata alle albicocche
   

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino mettetelo sul fuoco e versateci dentro l’acqua, il cucchiaino di olio e il pizzico di sale; portate ad ebollizione e poi aggiungete la farina e iniziate a mescolare, amalgamando per bene fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti del pentolino.

Quando l’impasto si sarà staccato e avrà formato una palla mettetelo sul piano da lavoro e con le mani sporche di olio iniziate a stendere la pasta.Una volta fatto tagliate delle strisce spesse di pasta e poi ricavatene delle strisce più piccole e formate dei nodini di pasta. Nel frattempo fate scaldare in una padella abbondante olio e iniziate a friggere questi nodini girandoli con attenzione.

Mano a mano che li friggete metteteli su un piatto con della carta assorbente ed infine spolverateli con abbondante zucchero a velo e accompagnati da marmellata di albicocche!!

Buon appetito!!