Sono uno dei pasticcini al cioccolato più noti che accompagnano il the delle cinque. Friabili, morbidi e semi ricoperti di cioccolato rappresentano deliziosi pasticcini, gustosi e delicati che piacciono ad adulti e bambini.
Semplici da fare questi pasticcini al cioccolato possono accompagnare la colazione del mattino o anche essere regalati agli amici in simpatici sacchettini. Le persone amano molto le cose fatte in casa.
Sono notoriamente più buone e genuine. Se volete potete anche pensare di fare i pasticcini al cioccola insieme ai bambini, sarà divertente per loro immergere i biscotti nella glassa di cioccolato! Eccovi la ricetta.
Deliziose esse al cioccolato
Le "esse" al cioccolato sono un tipico biscotto della nostra tradizione per farlo cominciate con il lavorare lo zucchero insieme al burro ammorbidito fino a che otterrete un impasto cremoso. | |
Ora grattugiatevi la buccia del limone e aggiungete un pizzico di sale poi amalgamate per bene. | |
Unite le uova una dopo l'altra mescolando bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Continuate a mescolare fino a che gli ingredienti non avranno formato un impasto liscio e omogeneo. | |
A questo punto setacciate la farina e versatela un pò alla volta sul composto e girate lentamente. Quando l'avrete aggiunta tutta avrete ottenuto un impasto morbido e cremoso. | |
Ora prendete una tasca da pasticcere, o una siringa, con la bocchetta a forma di stella e versatevi il composto. Disegnate poi delle piccole "esse"di circa 9 centimetri di lunghezza sulla carta da forno che avrete posto su una teglia. Prima di infornare i biscotti lasciateli riposare per un'ora a temperatura ambiente, quindi poneteli nel forno per dieci minuti ad una temperatura di 170°C. Quando saranno cotti toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare. | |
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Togliete dal fuoco e intingetevi i biscotti solamente per metà. Fasteli sgocciolare e metteteli ad asciugare. Dovrete aspettare che il cioccolato si sia solidificato prima di servirli quindi meglio prepararli qualche ora prima che debbano essere serviti. |
[photo courtesy of cookaround]
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