Le più belle torte di compleanno per bambini e la base perfetta

 

18 settembre 2010
10 commenti

Giusto ieri pensavo che siamo giunti a settembre, tempo di scuola, di compiti, ma anche di merende tra compagni e soprattutto di feste di compleanno dei bambini. Sono certa che chi legge quotidianamente Torte al cioccolato, condividerà con noi la passione per i dolci, ed allora ho pensato di farvi cosa gradita raccogliendo qualche foto dal web delle più belle e simpatiche torte di compleanno, un pò per rifarci tutte gli occhi ed un pò per prendere spunto dalle decorazioni.

Quando iniziamo a progettare una torta di compleanno per i nostri bambini il primo passo è sicuramente quello di scegliere che soggetto vogliamo rappresentare ma soprattutto quale base utilizzare per la decorazione. Abbiamo  a disposizione ad esempio la pasta di zucchero, il marzapane, il marshmallow fondant (di cui non abbiamo ancora parlato ma lo tratteremo presto), ed ancora la semplice panna montata, le ostie che si comprano nei negozi specializzati in articoli da pasticceria, i confetti colorati, i cioccolattini, i biscotti come le lingue di gatto, insomma, tutti “strumenti ” che ci potrebbero servire per approntare il nostro dolce.

Il secondo passo consiste nella preparazione della torta base, la maggior parte delle volte costituita dal classico pan di spagna, del quale trovate la ricetta quì, ma in questa sede vorrei proporvi un’ alternativa meno “spugnosa” che ben si presta ad essere una perfetta base per le torte decorate. Si tratta di una torta che risulta soffice ma non secca, compatta e facilmente “tagliabile” in modo da essere farcita senza alcun timore che si sgretoli.

Torta classica (base per torte decorate)





3 uova | 120 gr. zucchero | 1 bustina vanillina | scorza di un limone grattugiata | 75 gr. farina 00 | 50 gr. amido | 1/2 bustina lievito per dolci | 50 gr. burro | 1 pizzico sale
Battere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente (io prendo direttamente l'acqua calda del rubinetto), poi aggiungere 80 gr di zucchero, sale, vanillina e limone (io preferisco usare qualche goccia dell'aroma).
Battere fino a ottenere una spuma cremosa, soffice e bianca, vi occorrerano circa 5'.
Montare gli albumi con lo zucchero restante (40 gr) a neve fermissima. Ora adagiate gli albumi sopra i tuorli e con una spatola di legno con un movimento che va da sopra a sotto, incorporateli.
Setacciare la farina alla quale avrete aggiunto l'amido e il lievito e aggiungetela al composto sempre con un movimento che va da sopra a sotto.
Aggiungete il burro liquefatto e tiepido sempre con un movimento che va da sopra a sotto. Imburrate e infarinate uno stampo (io sotto metto carta da forno). Infornate a 170° per 20'

A differenza del pan di spagna è profumatissima ed io la preferisco di gran lunga al primo anche perchè la trovo buonissima anche da mangiare così al naturale, magari a colazione inzuppata nel latte. Bene, adesso abbiamo la base perfetta per preparare la nostra torta di compleanno!

Photo courtesy of freakgirl, samdogs, petit zozio, eprouveze,  YOCUNA TARTAS DECORADAS,   YOCUNA TARTAS DECORADAS.

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  • #1simona

    ciao penso che queste torte fanno schifo !!!!!!!!!!!!!!!

    scherzavoooooooooooo non ve la prendete !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    DA SIMONA FRESI

    18 Mag 2011, 7:51 pm Rispondi|Quota
  • #2Ishtar

    @ simona:
    E meno male 🙂 Solo a guardarle mettono un’allegria;) E poi vogliamo parlare del lavoro che c’è dietro? Buona serata Simona 🙂

    18 Mag 2011, 8:33 pm Rispondi|Quota
  • #3Valentina

    Ciao, vorrei un consiglio sulle quantità giuste per preparare la torta classica (base per torte) per una tortiera da 28 cm di diametro. Ho provato a farla in vacanza con una tortiera di fortuna ed è veramente squisita, ora visto che devo farla per il primo compleanno del mio bimbo, vorrei se possibile un consiglio sulle dosi. Ti ringrazio!! Valentina

    24 Ago 2011, 9:41 am Rispondi|Quota
  • #4Ishtar

    @ Valentina:
    Ciao Valentina, per una tortiera da 28 cm di diametro ti consiglio di raddoppiare le dosi. Buona giornata 🙂

    25 Ago 2011, 10:32 am Rispondi|Quota
  • #5pinuccia

    penso che le torte sono belle, ma che facciano schifo dal punto di vista assaporativo perchè fatte principalmente con pasta di zucchero

    3 Gen 2013, 2:32 pm Rispondi|Quota
    • #6lorena

      @pinuccia: effettivamente è vero

      3 Gen 2013, 2:33 pm Rispondi|Quota
    • #7Ishtar

      @lorena: In realtà è questione di gusti, come per tutte le preparazioni. Da non amante dei sapori troppo dolci, non ne vado matta, se non in piccole dosi. Però, volete mettere la sorpresa negli occhi di un bambino di fronte ad una torta del genere ? 😉

      7 Gen 2013, 2:36 pm Rispondi|Quota
  • #8Val

    Io ho provato la ricetta ed è buonissima! Molto meglio del pan di spagna infatti! Vorrei chiedere un consiglio: è possibile congelare la base? E soprattutto come devo regolarmi per farne una per circa 20 bambini? Grazie infinite:-)

    Valeria

    19 Nov 2013, 6:41 pm Rispondi|Quota
    • #9Ishtar

      @Val: Ciao Val, si potresti congelarla e tirarla fuori per tempo in modo che abbia il tenpo di scongelarsi. Per una ventina di bambini ti consiglio di raddoppiare le dosi 🙂

      20 Nov 2013, 10:40 am Rispondi|Quota
    • #10Ishtar

      @Ishtar: *tempo 😉

      20 Nov 2013, 10:41 am Rispondi|Quota
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