Dolce di cioccolato al whisky

 

13 Dicembre 2010
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Un dolce al cioccolato da gustare freddo, aromatizzato al whisky, da servire con panna e cialde biscotto. Me lo immagino servito su un piatto dorato, consumato davanti ad un camino accesso, un pò di romanticismo non guasta mai! Ma potete anche prepararlo come dessert per una cena tra amici o per il pranzo domenicale.

Il dolce al cioccolato, al profumo di whisky, ne contiene solamente due cucchiai per cui non è tanto forte da dare fastidio. Anche questo è un dessert gustoso, facilissimo da perparare e anche sbrigativo. Ci vogliono pochissimi ingredienti e mezzora di tempo. Ricordate però di prepararlo per tempo, deve raffreddarsi nel congelatore per due o tre ore.

Dolce di cioccolato al whisky





250 gr. cioccolato fondente | 15 cl. panna | 60 gr. burro | 4 tuorli | 2 cucchiaini vaniglia in polvere | 2 cucchiaio whisky | 30 gr. cacao fondente
Prendete uno stampo rettangolare che si usa per fare il pane e all'interno foderatelo di pellicola trasparente poi mettetelo da parte
Ora mettete sul fuoco un pentolino con l'acqua in cui avrete posto un altro pentolino con dentro il cioccolato fondente fatto a pezzetti da sciogliere a bagnomaria. Una volta che si è sciolto lasciatelo raffreddare.
In una ciotola sbattete il burro ammorbidito a temperatura ambiente con i tuorli fino ad ottenere una crema densa, poi aggiungetevi il cioccolato fuso e mescolate.
A parte, con un frullatore o una frusta elettrica montate la panna con la vaniglia e incorporatevi il whisky.
Quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati tra loro versate il composto nello stampo e mettetelo nel freezer a congelare. Ci deve rimanere per due o tre ore.
Quando si sarà solidificato per bene sarà pronto. Quindi tiratelo fuori dal congelatore, sformate il dolce delicatamente su un bel piatto da portata, poi togliete la pellicola di plastica. Se necessario livellate la superficie con una lama poi spolverate il cacao sulla superficie. Potete servire a fette accompagnato anche da cialde e panna montata. Questo dessert va consumato freddo, ma non gelato.

[photo courtesy of glutenfreemommy]

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