Oggi per la festa degli innamorati vi propongo una crostata alle fragole da gustare con il vostro amore! Non è molto difficile da fare. Dovete preparare l’impasto e poi la crema pasticcera.

In ultimo si guarnisce con deliziose fragole e si serve su piattini da portata decorata con tanti cuori. Se invece siete così attrezzate da avere uno stampo a forma di cuore utilizzate questo per la forma della torta.

Verrà ancora più bella e rappresenterà al meglio la festa degli innamorati. Come nella figura potete decorare il piatto con cuori realizzati con sciroppo alle fragole, oppure anche con della panna montata. In questo caso potreste scegliere un piatto colorato, magari rosso, in modo da creare contrasto. Buon San Valentino e tutti voi!

Crostata alle fragole per San Valentino

	In un mixer mettete la farina e lo zucchero a velo, poi aggiungetevi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e frullate aggiungendo due cucchiaini di acqua. L'impasto prenderà consistenza e diventerà omogeneo.
	Prendete una tortiera rotonda e scannellata o a forma di cuore, come si diceva, foderatela di carta da forno e stendetevi la pasta facendo in modo che sui lati abbia un bordino. Stendete sopra la pasta un foglio di carta oleata e ponetevi sopra dei fagioli
	Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per una quindicina di minuti poi togliete fagioli e carta e andate avanti con la cottura per altri quindici minuti.
	Ora preparate la crema: sbattete i tre tuorli con lo zucchero e la farina fino ad ottenere un impasto cremoso e soffice. Riscaldate il latte senza portarlo ad ebollizione e incorporatelo alle uova con lo zucchero. Filtrate la crema poi cuocete sempre mescolando per circa tre minuti.
	Portate a bollore poi togliete dal fuoco, aggiungete la vaniglia e lasciate raffreddare. Una volta che la crema sarà fredda spalmatela sulla torta e ricoprite con le fragole tagliate a metà o in quattro su tutta la superficie della torta.
	Sciogliete la gelatina di mele a bagnomaria e spennellatela sulle fragole, otterrete un bellissimo effetto lucido.

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