Torta di banane e cannella per la merenda dei bambini

 

30 dicembre 2011
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Ancora una ricetta veloce e semplice da preparare per la merenda dei più piccoli. Una torta alle banane e cannella che piacerà soprattutto per la sua morbidezza, il profumo e l’aroma particolare. Personalmente l’ho assaggiata la prima volta a casa di un’amica amante di cannella e da allora mi piace riproporla per un thè in compagnia. E se i vostri piccoli non sono appassionati di questo aroma potrete sempre modificarla a vostro piacimento, aggiungendo eventualmente il cioccolato.

Sembra che l’origine di questo dolce sia da ritrovare in Brasile, vista l’abbondanza di questo frutto. Non vi resta che comprare 4 banane di grandezza media e seguire la preparazione di questa torta etnica.

Torta Banane e Cannella





4 Banane | 100 gr. Burro | 1/2 bustina cannella | 250 gr. Farina | 1/2 bustina Lievito in polvere | 1 intero + un tuorlo uovo | 120 gr. Zucchero | 1 bustina Vanillina
Prendere il burro, ammorbidirlo e riporlo in una ciotola, aggiungendo lo zucchero. Cominciate a sbattere il composto fino a farlo diventare cremoso.
A questo punto aggiungete, uno alla volta, l’uovo e il tuorlo, sempre mescolando con una frusta. Schiacciate le banane o frullatele in un mixer fino ad ottenere una crema e aggiungetele al composto di uova, burro e zucchero.
In una ciotola setacciate farina, cannella, lievito e vanillina e successivamente amalgamate agli altri ingredienti.
Imburrate ed infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro, quindi versatevi il composto ottenuto e livellatelo bene. Accendete il forno a 180°, aspettate che abbia raggiunto la temperatura, infornate e cuocete la torta di banane per circa 45-50 minuti.
Ora la vostra torta è pronta ad essere coperta di zucchero a velo.

[photo courtesy of Thinkstock]

Se preferite potete guarnire la torta con delle listelle di banane a formare un fiore o delle semplici decorazioni. In questo caso servitela subito per evitare che la banana diventi scura.

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