leonardo.it

Torta al cioccolato con crema al mascarpone

 

17 dicembre 2012
0 commenti

Torta cioccolato crema mascarpone

Ogni domenica preparo un dolce per il pranzo. Cerco di portarne in tavola uno ricco, che durante la settimana non preparerei, sia perchè cerco di limitarmi sia perchè se devo scegliere opto per una torta secca da gustare a colazione. La domenica appena trascorsa, nonostante fossimo reduci da un matrimonio con annesso pranzo luculliano, ho preparato questa torta al cioccolato con crema al mascarpone. Una torta super golosa, che ho poi deciso di coprire con dei cioccolatini rotondi di diverso tipo.

Torta al cioccolato con crema al mascarpone





4 uova | 125 gr. burro | 250 gr. farina | 180 gr. zucchero | 40 gr. cacao amaro | 1/2 bustina lievito per dolci | 1 pizzico sale | 400 gr. mascarpone | 50 gr. cioccolato fondente | 85 gr. zucchero per la crema | 1 bicchierino liquore
Preparare la torta: montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire quindi la farina mista al lievito, al sale e al cacao setacciato.
Mescolare bene ed aggiugere il burro fuso e freddo e gli albumi montati a neve delicatamente. Versare l'impasto in uno stampo rotondo imburrato ed infarinato e cuocere a 180 °C per circa 30 minuti. Fare raffreddare.
Nel frattempo versare in una ciotola il mascarpone insieme allo zucchero. Lavorarli con una forchetta ed unire il cioccolato fuso e freddo ed il liquore.
Tagliare la torta in due strati e farcirla con la crema. Coprire con altra crema e decorare la superficie con dei cioccolatini al cioccolato e cioccolato bianco.

[photo courtesy of Thinkstock]

La torta è stata un successone tanto che mi è stata già commissionata per domenica prossima. Non è molto difficile da preparare ed anche in quanto a tempi richiesti è abbastanza veloce, la crema al mascarpone infatti non va cotta e può essere utilizzata subito. Si dovrà solo aspettare che la torta si raffreddi per evitare che la crema si sciolga.

La torta al cioccolato con crema al mascarpone costituisce un dolce raffinato, può essere soggetta a diverse varianti, come ad esempio la sostituzione della crema al mascarpone con una al cioccolato o addirittura con la panna. La base invece è una semplicissima torta al cioccolato, che, se preferite un dolce un pochino più leggero, potete sostituire con del pan di spagna al cacao. Una variante sul tema? La torta al cioccolato, caffè e mascarpone, il dolce di caffè al mascarpone e la torta di pasta frolla con cacao e budino al caffè.

Articoli Correlati
YARPP
Torta di carote veneziana con crema al mascarpone di Nigella

Torta di carote veneziana con crema al mascarpone di Nigella

Tra tutte le ricette di Nigella questa può essere considerata forse una delle più sane, insomma, in fin dei conti è sempre una torta di carote, seppur accompagnata dalla crema […]

Cupcake con crema al mascarpone e nocciole

Cupcake con crema al mascarpone e nocciole

Avevo proprio voglia di un dolcetto coccoloso, dopo aver passato dei giorni non proprio piacevoli avevo bisogno di qualcosa che mi tirasse su ed ho scelto i cupcake con crema […]

Torta fredda al cioccolato al latte con mascarpone e cioccolato fondente

Torta fredda al cioccolato al latte con mascarpone e cioccolato fondente

La torta fredda al cioccolato al latte con mascarpone e cioccolato fondente è una soluzione facile e veloce per un dolce molto goloso! Si prepara con una base croccante di […]

Torta al cioccolato, caffè e mascarpone

Torta al cioccolato, caffè e mascarpone

La torta al cioccolato, caffè e mascarpone è un dolce che nella sua lista di ingredienti non comprende uova e che per essere preparato ha bisogno di pochissimi passaggi. Il […]

Il pandoro farcito con crema al mascarpone e cioccolato bianco

Il pandoro farcito con crema al mascarpone e cioccolato bianco

Il tempo scorre, siamo già arrivati al 23 novembre, vi rendete conto che tra poco più di un mese saremo già a natale? Accipicchia, sembra ieri che rientravo a lavoro […]

Lista Commenti
Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento