Cheesecake al cioccolato fondente

 
Brownie
12 settembre 2008
17 commenti

Il cheesecake al cioccolato fondente è un dolce con una base di biscotti, burro e zucchero e un ripieno fantastico di ricotta, uova e cioccolato fondente!! una vera bomba!! Una torta al formaggio per tradurla in italiano, veramente gustosa e sicuramente non complicata da preparare!!!

Cheesecake al cioccolato

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g di cioccolato fondente
  2. 500 g di ricotta
  3. 250 g di biscotti seccchi
  4. 100 g di burro
  5. 50 g di zucchero
  6. 125 g di zucchero a velo
  7. 2 uova
  8. 1 bustina di vanillina
  9. panna montata

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prepariamo la base della torta; prendiamo i biscotti frulliamoli e poi uniamoli allo zucchero e al burro fatto sciogliere per bene. Mescolate per bene e poi versate il composto sulla base di una tortiera facendo attenzione a spianarlo creando una base liscia.

Prepariamo ora il ripieno mettendo per prima cosa il cioccolato fondente in un pentolino e facendolo sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina e quando avrete mescolato tutto aggiungete la ricotta e pian piano anche il cioccolato fondente che avete sciolto.

A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e poi incorporateli con attenzione all’impasto mescolando dal basso verso l’alto. Versate a questo punto tutto nella tortiera e fate cuocere per circa 1 ora a 180°.

Una volta cotto il cheesecake al cioccolato, fatelo raffreddare e poi spolveratelo con abbonadante zucchero a velo e decoratelo con la panna montata.

Buon appetito!!

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Commento

  • #1Lisa72

    E’ un dolce inestimabile… ^_^
    Quasi quasi domani lo faccio per pranzo…. mhhhh ho già l’acquolina!!!
    Un caro saluto, Lisa

    20 Set 2008, 8:45 pm Rispondi|Quota
  • #2Mastro Chocolat

    Fammi sapere
    grazie …ciao lisa

    21 Set 2008, 1:48 am Rispondi|Quota
  • #3Mastro Chocolat

    ciao scopiazzamenti, volevi segnalarci che ci hanno copiato una ricetta? l’hanno copiato dopo piu di un anno dalla nostra pubblicazione, succede e la cosa ci rende onore vuol dire che le nostr ericette piacciono

    13 Feb 2010, 11:13 am Rispondi|Quota
  • #4Fiorella72

    Voglio farla x il comple di mia figlia: con queste dosi che diametro di stampo si usa?
    Grazie

    24 Giu 2010, 12:10 pm Rispondi|Quota
  • #5Brownie

    Ciao Fiorella per il cheesecake puoi utilizzare una teglia tonda del diametro di 26 cm o anche di 28 cm naturalmente con quella più grande il dolce verrà più basso!!
    Buona preparazione e buon compleanno!!

    A Presto!!

    25 Giu 2010, 11:03 am Rispondi|Quota
  • #6Fiorella72

    Ho fatto una prova della cheesecake in porzioni ridotte: è buonissima ma non viene soffice, è una specie di mattoncino di cioccolata!!! Io la volevo un pò più morbida proprio come la classica cheesecake, devo ridurre il cioccolato fondente e aggiungere più ricotta? il comple è il 25 agosto e i tempi stringonoooo….Grazie 🙂

    16 Ago 2010, 3:46 pm Rispondi|Quota
  • #7Brownie

    Ciao Fiorella, puoi provare ad aggiungere più ricotta e ridurre il cioccolato…..ma non esagerare e poi ricordati che è una torta che va servita fredda e può capitare che la sua consistenza sia più compatta del normale cheese cake!! Fammi sapere 🙂

    A presto

    17 Ago 2010, 8:16 pm Rispondi|Quota
  • #8Fiorella72

    Ok proverò a lasciare tutto uguale e mettere solo 50g in + di ricotta! Il sapore è davvero squisito e non voglio cambiare ricetta!! Grazie x la risposta!

    18 Ago 2010, 2:12 pm Rispondi|Quota
  • #9Fiorella72

    Eccomi qui, un pò in ritardo, ma ci sono!
    Allora, la torta è deliziosa, fresca e delicata grazie alla ricotta. E anche molto più digeribile rispetto alla classica cheesecake fatta di quark e mascarpone.
    Ho avuto problemi solo al taglio: ho usato uno stampo di 38×25 e avevo la classica paletta da torta, forse proprio per questo non riuscivo a fare delle fette perfette, ma che spesso si spappolavano….avrei dovuto usare un coltello grande tipo quelli per il pane…
    Cmq buonissima! 😉 Grazie!

    PS: non è venuta mattoncino!

    7 Set 2010, 5:01 pm Rispondi|Quota
  • #10Brownie

    Ciao Fiorella! sono molto contenta che sia venuta finalmente bene!! 🙂
    Però se mi scrivi adesso vuol dire che per il compleanno di tua figlia hai fatto un altro dolce oppure è stato questo che mi hai descritto??? Fammi sapere…..sono curiosa di sapere cosa ti hanno detto i tuoi ospiti!! 😉

    A presto!

    8 Set 2010, 9:39 am Rispondi|Quota
  • #11Fiorella72

    Ho fatto proprio questa tua!!! coperta di uno strato di 1 cm di panna con la cialda di Hello kitty…sarà troppo banale lo sò…ma mia figlia la voleva così!!! 🙂

    8 Set 2010, 1:24 pm Rispondi|Quota
  • #12Fiorella72

    Ah, dimenticavo! Ho ricevuto molti complimenti x la torta, tranne a qualcuno che non ama la cioccolata! 😉

    8 Set 2010, 5:23 pm Rispondi|Quota
  • #13Brownie

    Bene sono contenta !! 🙂 e poi altro che banale……le bambine vanno matte per hello kitty, ottima idea!! 😉

    9 Set 2010, 12:20 am Rispondi|Quota
  • #14nunzia

    ciao,
    io non l’ho provata,ma mia madre e mio fratello dicono che é buona,anche se un po calda,per questo c’é il frigorifero….hihihi

    8 Giu 2011, 1:34 am Rispondi|Quota
  • #15Brownie

    Sono contenta Nunzia!! Ovviamente tanto frigorifero per la cheesecake soprattutto in questo periodo caldo 😉
    Provala anche tu e poi fammi sapere……
    Se poi vuoi provare qualcosa di diverso vedi anche queste ricette: http://www.tortealcioccolato.com/2009/01/08/brownie-cheesecake/ oppure http://www.tortealcioccolato.com/2010/10/31/cheesecake-ai-mirtilli/

    8 Giu 2011, 10:19 am Rispondi|Quota
  • #16babylove

    complimenti per le ricette una più deliziosa dell’altra >_<

    15 Lug 2011, 8:26 pm Rispondi|Quota
  • #17Alice88

    Ciao, questo cheesecake al cioccolato sembra buonissimo 😀 devo provarlo al più presto!!!!

    7 Mag 2013, 12:16 pm Rispondi|Quota
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