Scrivo questa ricetta e ho già l’acquolina in bocca, un delizioso e soffice budino ricotta e cioccolato da assaporare come dessert magari dopo una cena in compagnia. La preparazione che vi propongo è con il bimby ma nulla vieta di preprarlo senza, aiutandosi con altri elettrodomestici o provvedendo più semplicemente a mano.
Vi basteranno pochi ingredienti come la ricotta, il latte, zucchero, uova, colla di pesce e un cucchiaio di rhum che donerà al budino un sapore leggermente alcolico ma molto piacevole. In questo caso però non potrete servirlo ai bambini ma se volete ne potete fare a meno e faro assaporare anche ai più piccoli.
Per concludere cospargete il vostro budino di ricotta con scaglie di cioccolato fondente e poi servite in tavola.
Budino ricotta e cioccolato bimby
 | Per prima cosa mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Di seguito aprire il boccale del bimby e mettere la farfalla, quindi inserire la ricotta, 25 g di zucchero e il rum e mandare mezzo minuto a velocità 3; quindi mettete da parte. |
 | Una volta fatto inserite il latte, la vanillina, lo zucchero avanzato e le uova e cuocere a 80° per 7 minuti a velocità 3. |
 | Unire quindi la colla di pesce ben strizzata e la crema di ricotta preparata all'inizio e mescolare insieme 15 secondi a velocità 4. |
 | Versate ora tutto il composto in uno stampo un pochino unto di burro e mettete in frigorifero. |
 | Una volta freddo mettete il budino su un grande piatto o se preferite in tante piccole ciotoline e cospargete di scaglie di cioccolato fondente. |
[photo courtesy of qlinart]
Se vi piace il budino come dessert provate anche il budino alla gianduia sempre con il bimby, o il classico budino al cioccolato oppure ancora quello alla vaniglia e poi fatemi sapere quale preferite………io li adoro tutti ed è uno tra i dolci al cucchiaio che preferisco.
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