Siete pronti per l’evento più spaventoso dell’anno? Bene perchè oggi vi spiegherò come preparare la graveyard cake, ovvero la torta cimitero. Il tema in effetti non è dei migliori ma è quello che contraddistingue halloween, la morte si, ma associata alla rinascita. E quindi pensando che il nostro dolce altro non è che una torta al cioccolato ricoperta di glassa e decorata con farina di cocco, biscotti e togo, allora potremo prepararla e mangiarla a cuor leggero.
La preparazione e l’allestimento di questa torta è più facile di quello che si pensi. Innanzitutto dovrete preparare una torta al cioccolato. Se avete una ricetta collaudata potete utilizzare quella, altrimenti quella che vi riporto in questo articolo è più che valida. Dopo di che sarà la volta della decorazione della torta per la quale vi serviranno un elenco di ingredienti facilmente reperibili: pochissimo marzapane, dei biscotti ovali, del cioccolato fuso, della farina di cocco ed infine dei togo (i famosi biscotti a bastoncino ricoperti di cioccolato).
Ecco, una volta che la torta si sarà raffreddata, andremo a ricoprirla con il cioccolato fuso livellandolo bene in modo che sia il più uniforme possibile. Prima che la glassa si asciughi posisionare i biscotti ovali tagliati a metà sulla torta premendo in modo che rimangano stabili (sui biscotti applicare prima una croce di marzapane del colore preferito. Sempre prima che la glassa si asciughi posizionare i togo tutt’intorno al diametro della torta, facendoli aderire bene. Ovviamente potete variare con le decorazioni, ad esempio potete utilizzare i biscotti rettangolari anzichè quelli ovali.
graveyard cake
 | Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto, il latte ed il cioccolato fuso e fatto raffreddare. Lavorare bene con le fruste elettriche. Aggiungere la farina setacciata un pò alla volta. |
 | Aggiungere gli albumi montati a neve, ed infine il lievito sciolto con un pò di latte riscaldato. Versare il composto in una teglia da 24-26 cm di diametro, imburrata e infarinata. Infornare per 45/50 min. a 180°. |
 | Una volta cotta la torta e dopo averla fatta raffreddare ricoprirla con il cioccolato fuso livellandolo bene, ed infilzare i biscotti ovali (decorati precedentemente con il marzapane per ottenere le croci) tagliati a metà in modo che siano stabili. |
 | Circondare i lati della torta con i biscotti togo in modo che aderiscano bene. Infine, cospargere con la farina di cocco tutta la superficie della torta. |
[photo courtesy of Laura Appleyard]
Spolverare con la farina di cocco et voilà, la nostra graveyard cake è pronta. Il dolce perfetto per halloween, con poco sforzo e con pochi piccoli accorgimenti avrete pronta la torta ideale, golosa, originale e che attirerà la curiosità dei bambini. Buon halloween con la graveyard cake!
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