I biscotti al cioccolato per i dolci momenti dei bambini

 

14 Settembre 2010
9 commenti

Oggi ho pensato di proporvi questa golosissima ricetta di veri biscotti al cioccolato per i vostri bambini. Li ho definiti veri perchè a differenza di molti altri biscotti chiamati così contengono veramente la cioccolata e non il cacao, quindi la golosità aumenta! I biscotti al cioccolato si preparano con pochi semplici ingredienti: farina, burro, zucchero, uova e cioccolato.

Credo che gli ingredienti appena citati siano facilmente reperibili in ogni cucina. La loro preparazione è altrettanto semplice: si tratta di mescolare il burro con lo zucchero, di aggiungere l’uovo e di amalgamare bene. Dopo di che basterà soltanto amalgamare la farina, il cioccolato fuso ed il sale e lavorare su un piano infarinato fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo da tenere in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo stendete l’impasto aiutandovi con un mattarello e, se necessario, con della farina. Se l’impasto, una volta tirato fuori dal frigo risultasse troppo duro, lavoratelo qualche minuto con le mani: tornerà alla consistenza ideale. Con un tagliabiscotti a forma tonda ricavate i biscotti e cuoceteli in forno già caldo per circa 15 minuti. Vi consiglio di tenere sotto controllo la cottura e già dopo i primi 10 minuti di dare un’occhiata. E’ meglio che i biscotti al cioccolato cuociano qualche minuto in meno piuttosto che in più.

Biscotti al cioccolato





200 gr. farina 00 | 100 gr. zucchero | 90 gr. burro | 1 uovo | 1 pizzico sale | 50 gr. cioccolata al 70%
In una ciotola amalgamare il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo e continuare ad amalgamare. Setacciare la farina con il sale e impastare con tutti gli altri ingredienti.
Aggiungere il cioccolato sciolto e raffreddato e amalgamare ancora. Tenere l’impasto ottenuto in frigo per almeno 30 minuti.
Stendere l'impasto e con un tagliabiscotti tondo tagliare i biscotti.
Infornare a forno caldo ventilato a 170° per circa 15 minuti. Dopo i 12 minuti controllate la cottura.

[photo courtesy of scaramuzzino]

Una volta cotti e freddi arriva il momento più divertente nel quale, se volete, potrete coinvolgere anche i vostri bambini: il momento della decorazione! I biscotti tondi si prestano a diventare delle simpatiche faccine. Preparate della glassa bianca, che sarà ideale sui biscotti scuri per via del cioccolato, ed una scura semplicemente sciogliendo a bagno maria il cioccolato fondente, e date libero sfogo alla vostra fantasia, disegnate su ognuno occhi e bocca creando delle espressioni diverse su ogni biscotto, vedrete la faccia dei vostri bambini al momento di mangiarli! I biscotti al cioccolato sono perfetti sia a colazione che a merenda, vi consiglio di raddoppiare le dosi quando li preparerete!

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  • #1laura

    Li ho provati…. buonissimi! E le mie bimbe si sono divertite un sacco a glassarli!

    21 Set 2010, 9:44 am Rispondi|Quota
  • #2Ishtar

    @ laura:
    Ciao Laura, è il commento più dolce che potessi aspettarmi, sono contenta che vi siano piaciuti, ma, ancora di più, che tu abbia condiviso un momento goloso con le tue bambine:)

    21 Set 2010, 10:51 am Rispondi|Quota
  • #3laura

    Ti lascio il link al post sui biscotti…. ancora complimenti!

    http://lallyonline.blogspot.com/2010/09/biscotti-al-cioccolato-glassati.html

    28 Set 2010, 8:36 am Rispondi|Quota
  • #4Emma

    Li ho provati…sono disgustosi !!!!! Dovresti imparare a scrivere meglio le ricette!

    15 Giu 2011, 6:08 pm Rispondi|Quota
  • #5Ishtar

    @ Emma:
    Ciao Emma, disgustosi in che senso? Non ti sono piaciuti di sapore o di consistenza? Se mi dici come hai proceduto magari possiamo cercare di capire cosa è successo…

    15 Giu 2011, 8:08 pm Rispondi|Quota
  • #6valeria

    ciao, sto provando a farli ma l’impasto rimane morbidissimo e non riesco nè a tagliarlo col tagliabiscotti nè a sagomarlo a mano.. inoltre ci mettono una vita a cuocere! secondo te cos’ho sbagliato???

    2 Nov 2011, 4:25 pm Rispondi|Quota
  • #7Ishtar

    @ valeria:
    Valeria, se l’impasto risulta un pò più morbido del dovuto (magari l’uovo troppo grande) puoi sempre aggiungere della farina. Il fatto che ci mettano tanto a cuocere dipende da questo.

    2 Nov 2011, 5:16 pm Rispondi|Quota
  • #8valeria

    a posto sai, l’avevo fatto “in autonomia” e tutte le altre CINQUE teglie stanno venendo benissimo!! sembrano pan di stelle (si può dire??) ma senza nocciola che tra l’altro non mi fa impazzire… gnam gnam! domani li porto al lavoro per il mio compleanno!!!

    2 Nov 2011, 5:24 pm Rispondi|Quota
  • #9Ishtar

    @ valeria:
    Tutto è bene quel che finisce bene 🙂 Si si sono proprio buoni, non li preparo da un pò e mi hai fatto venire voglia. Auguri!

    2 Nov 2011, 5:26 pm Rispondi|Quota
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