Ricette per bambini, le caramelle gelée

 

28 Novembre 2010
4 commenti

Che cosa c’è di più gioioso che vedere i bambini rimanere con gli occhi spalancati di fronte alle caramelle? Le caramelle sono in assoluto i dolci che per primi fanno la loro comparsa nella vita di ogni bambino. Non so nelle vostre case, ma i miei cuginetti non fanno altro che chiederne ogni volta che vengono a trovarmi. Ed allora, ho pensato, perchè non fare trovare loro delle caramelle gelatinose fatte in casa?

Le caramelle gelée home-made hanno una serie di vantaggi: innanzitutto non contngono conservanti, poi si possono preparare scegliendo tutti i gusti che ci piacciono, basterà variare il sapore del succo di frutta. Ancora si possono preparare in diverse forme, e se avete in casa degli stampini appositi in silicone, potete prepararne anche  forma di animaletti, vedrete che successo!

La preparazione delle caramelle gelée è estremamente facile, tra l’altro non contengono nè uova, nè latte e nè glutine, quindi un bel vantaggio se  voleste offrire un dolcetto a chi soffra di intolleranza ad uno di questi ingredienti. Vi serviranno solamente dello zucchero del succo di frutta a piacere e della colla di pesce.

caramelle gelée





1/2 lt. succo di frutta a piacere | 20 gr. colla di pesce | q.b. zucchero
Prendere i fogli di colla di pesce e metterli in ammollo in acqua fredda. In una ciotola mescolare il succo scelto e lo zucchero.
Dividere a metà questo composto e versarlo in un pentolino a cuocere a fuoco dolce.
Aggiungere la colla di pesce strizzata e mescolare finche non si è sciolta completamente.
Unire la parte restante, mescolare bene e versare negli stampini appositi. Fare rapprendere.

[photo courtesy of Lucy Nieto]

Dentro un pentolino andranno versati metà succo con lo zucchero, una volta riscaldati andrà aggiunta la colla di pesce, e si mescolerà molto bene per farla sciogliere completamente. Infine sarà la volta di aggiungere la restante parte di succo, e dritto negli stampini per le caramelle. Volendo potete cospargerle con dello zucchero semolato, per dare un aspetto quasi brinoso.

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  • #1Susanna

    Ho provato le caramelle di gelatina.Ma come mai a me “sudano”?Appena le passo nello zucchero semolato si sciolgono!

    25 Gen 2013, 11:59 am Rispondi|Quota
    • #2Ishtar

      @Susanna: Ciao Susanna, può dipendere dal tipo di succo utilizzato. Prova ad utilizzarne uno più denso oppure utilizza mezzo foglio di gelatina in più 😉

      28 Gen 2013, 9:41 pm Rispondi|Quota
  • #3paola

    che bella idea! proverò a farle x la mia bimba che ne va matta! ma poi come e quanto si conservano queste caramelle? grazie!

    5 Apr 2013, 10:30 am Rispondi|Quota
    • #4Ishtar

      @paola: Ciao Paola, si conservano per qualche giorno in una scatola di latta o nei sacchettini per alimenti 🙂

      11 Apr 2013, 10:14 am Rispondi|Quota
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