Questa è una ricetta per un dolce al cucchiaio, una deliziosa mousse ai frutti di bosco e lime guarnita da frutta. È molto semplice da fare e ci vuole una mezzoretta per prepararla, però poi deve essere tenuta in frigorifero per tre o quattro ore prima di servirla.

Perfetta come dessert dopo una cena, ma anche come alternativa alla classica colazione o merenda. Guarnitela con pezzettini di frutta fresca a foglioline di menta. È un dolce leggero e fresco alla frutta che delizia il palato. Provatelo, è facile e veloce da preparare, ma molto sfizioso. Eccovi la ricetta per la mousse.

Mousse ai frutti di bosco e lime

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	Mettete la gelatina ad ammorbidirsi in acqua fredda per una quindicina di minuti, poi tiratela fuori e strizzatela. Tenetela da parte e preparate i frutti di bosco lavandoli e asciugandoli con della carta da cucina assorbente.
	Versate la frutta in un pentolino e mettete a cuocere a fuoco basso insieme a tre cucchiai di acqua. Aggiungete il succo filtrato del lime e lo zucchero e fate sciogliere.
	Spegnete la fiamma prima che arrivi a bollire poi setacciate il composto. Una volta incorporatevi la gelatina facendola sciogliere con cura nella purea di frutti di bosco.
	Lasciate raffreddare fino a che la crema comincia ad addensare. Montate la panna fresca con le fruste elettriche poi incorporatela alla crema di frutti di bosco mescolando dal basso verso l'altro e rendete tutto omogeneo.
	Una volta ottenuta una crema omogenea distribuitela in quattro coppette monoporzione o bicchieri di vetro.
	Una volta preparate mettetele dentro nel frigorifero e lasciatele a riposare per circa quattro ore. Poco prima di servire a tavola tirate fuori dal frigorifero, guarnite con frutti di bosco, frutta mista e qualche fogliolina di menta. Se utilizzate dei bicchieri a stelo come quelli della fotografia poneteli sopra un piattino e posatevi accanto qualche foglia di menta, qui, tanto per bellezza.

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